在压力下不幸的爱：每四个不喜欢时令蔬菜！

在压力下不幸的爱：每四个不喜欢时令蔬菜！

在德国，近年来对芦笋的偏爱发生了略有变化。代表德国新闻机构进行的YouGov的当前调查表明，每四个成年人（25％）不喜欢新鲜煮熟的白色芦笋。与三年前相比，当它仍然是五分之一（20％）时，与这种流行的时令蔬菜相比，怀疑主义似乎正在增加。这种拒绝特别是年轻一代的发音。在18至24岁之间的年轻人中，有27％的年轻人如芦笋。

年龄组内的差异很大。虽然42％的Z世代拒绝芦笋，但35至44岁的25至34岁的年轻人已经为31％和34％。相比之下，超过55岁的芦笋80％。这表明对芦笋的热情随着年龄的增长而增加。

区域的受欢迎程度和培养

保留种植是德国农业的中心部分。德国是全球四个最大的芦笋生产商之一，流行的白色芦笋占据了近200平方公里的最大种植区。主要的建筑区域是下萨克森州，勃兰登堡和北莱茵 - 韦斯特法里亚。通常，芦笋季节持续了大约十二周，从春季开始，但大部分于6月24日在圣约翰节结束。每人的平均消费量每年约为1.2公斤新鲜的芦笋，尽管该价值可能会略有不同，具体取决于来源，即使在1.4公斤的情况下，该值也会略有不同。

芦笋不仅在德国很受欢迎，而且在世界范围内也很受欢迎。芦笋的大部分收获是在中国进行的，每年产生超过700万吨。尽管如此，德国的进口芦笋比出口要多，这使当地农民通过更便宜的进口商品竞争，尤其是来自西班牙，希腊和墨西哥等国家。因此，许多德国农民都在芦笋种植的经济中挣扎，公司数量减少。

现代趋势和挑战

同时，生态培养领域也有积极的发展。 2024年，大约有167家有有机芦笋的公司活跃，与2016年只有131家公司相比，这一数字有所增加。有机芦笋的面积约为。 1,785公顷，收获约为9,243吨。

制剂中还显示了芦笋的普及。传统上，许多德国人都喜欢土豆，火腿和荷兰酱。尽管年轻人接受了下降，但芦笋仍然是一种重要的时令蔬菜，并且仍然是德国美食的永久性位置。

总的来说，德国的芦笋种植已经到达了一个关键但也转变的点，如

将来，要了解年轻一代接受并认识到可能的趋势的原因至关重要。在德国意识中锚定有价值的芦笋，现代种植，可持续实践和适应性营销的结合是必要的。当前关于耕种区域的统计数据也 statista