Virtuves cīņa Krefeldā: kurš vakariņās uzbur labāko ēdienkarti?

Virtuves cīņa Krefeldā: kurš vakariņās uzbur labāko ēdienkarti?

2025. gada 25. aprīlī Krefeldā notika aizraujoša populārā ēdiena gatavošanas šova "The Perfect Dinner" epizode, kurā uzņēmēja Angelika Angelika uzaicināja piecus hobija šefpavārus konkursā par labāko trīs ēdienu ēdienkarti. Vakara devīze bija: "suvenīrs no tuvu un tālu" un apsolīja kulinārijas daudzveidību.

Angelika bija izveidojusi prasīgu ēdienkarti, kurai vajadzētu iedvesmot gan dalībniekus, gan skatītājus. Starteris sastāvēja no ķemmīšgliemenes uz safronrisotto, ko pavadīja strūklaka Kress. Tam sekoja sautētu vaigu pamatēdiens no bioschin, kas pasniegts ar ostas vīna jus uz karamelizētas ābolu rūts un kartupeļu priekšmeta. Beigas bija deserts: parfait "Cassata" ar padomu apelsīniem, citronu filejām un oranžu smalkmaizīti. No izvēlnes noapaļots augstas izturīgs aperitīvs, kas izgatavots no kazenes liķiera, degvīna un limonādes.

Dalībnieku vērtējumi

Kā pati Andželika atzinās, viņa sākotnēji bija nervoza par vakara gaitu. Cita starpā tas parādījās kritiskā brīdī, kad viņa gandrīz iedeva pamatēdiena mērci uz dalībnieku, bet galu galā spēja novērst nelaimi. Pirmie dalībnieku iespaidi tika sajaukti, it īpaši attiecībā uz ķemmīšgliemenēm, kuras Džoana un Karina izmēģināja pirmo reizi. Karīna ātri uzskatīja ķemmīšgliemenes pārliecinošus un raksturoja tos kā "garšas pieredzi".

Vakara beigās šefpavāri saņēma punktus par saviem darbiem. Andželika guva 24 no kopumā 30 iespējamiem punktiem. Pārējo kolēģu kampaņas dalībnieku rezultāts joprojām tiek gaidīts, kas palielina auditorijas spriedzi.

Ieskats sagatavošanā

ķemmīšgliemenes, kas ir izcelta ēdienkartē, tika rūpīgi sagatavoti. Pirmkārt, gliemenes bija jāizžāvē uz virtuves papīra un jātur ledusskapī. Pēc tam tos cepa pannā ar olīveļļu, ķiplokiem un rozmarīnu uz vidējas uguns. Pēc apmēram divām līdz trim minūtēm tie tika garšoti ar pipariem un rafinēti ar sviestu.

Papildus ķemmīšgliemenēm Angelika ēdienkartē nozīmīga loma bija izsmalcinātai chorizo ​​eļļai. Sagatavošanās bija izstrādāta, kas parādīja dalībnieku kulinārijas prasmes. Čorizo ​​un ķiploki tika sagriezti mazi, cepti olīveļļā un biezenī, lai izveidotu intensīvu aromātu. vox.