Köksstrid i Krefeld: Vem framkallar den bästa menyn vid middagen?

Köksstrid i Krefeld: Vem framkallar den bästa menyn vid middagen?

Den 25 april 2025 ägde ett spännande avsnitt av den populära matlagningsshowen "The Perfect Dinner" i Krefeld, där värden Angelika Angelika bjöd in fem hobby-kockar i tävlingen om den bästa tre-rättersmenyn. Kvällens motto var: "souvenir från när och fjärran" och lovade kulinarisk mångfald.

Angelika hade satt ihop en krävande meny som borde inspirera både deltagarna och åskådarna. Startaren bestod av en kammussla på Saffronrisotto, åtföljd av Fountain Cress. Detta följdes av huvudförloppet med bräserade kinder från Bioschin, serverad med portvin Jus på en karamelliserad äppelruta och en potatis-hearpuré. Slutet var efterrätten: en parfait "cassata" med spetsiga apelsiner, citronfiléer och en orange muffin. En högsäker aperitif gjord av BlackBerry -likör, vodka och limonad avrundade av menyn.

Deltagarnas betyg

Hur Angelika själv erkände, hon var ursprungligen nervös för kvällen. Bland annat dök detta upp i ett kritiskt ögonblick när hon nästan tippade såsen i huvudrätten i rollen, men lyckades slutligen förhindra olycka. Deltagarnas första intryck blandades, särskilt när det gäller kammusslor som Joana och Karina försökte för första gången. Karina fann snabbt kammusslan övertygande och beskrev dem som en "smakupplevelse".

I slutet av kvällen fick kockarna poäng för sina skapelser. Angelika gjorde 24 av totalt 30 möjliga poäng. Det fullständiga resultatet av de andra medkampanjerna väntar fortfarande, vilket ökar spänningen för publiken.

en insikt i förberedelserna

kammusslorna, en höjdpunkt i menyn, förbereddes noggrant. Först måste musslorna torkas på kökspapper och förvaras i kylen. De stekte sedan i en kastrull med olivolja, vitlök och rosmarin på medelhög värme. Efter cirka två till tre minuter kryddades de med peppar och förfinades med smör.

Förutom kammusslorna spelade en förfinad chorizo ​​-olja en viktig roll i Angelikas meny. Förberedelserna var utarbetade, vilket visade deltagarnas kulinariska färdigheter. Chorizo ​​och vitlök klipptes små, stekt i olivolja och renades för att skapa en intensiv doft. vox tillhandahåller information om det finns detaljer.