Baker v okrese Mettmann: Nová technologie zajišťuje více spánku a menší stres!

Baker v okrese Mettmann: Nová technologie zajišťuje více spánku a menší stres!

kolem 1300 pekařů v okrese Mettmann vstává brzy, aby pečela a prodávala čerstvý chléb, chléb a máslové koláče. Toto odvětví nezná žádné milosrdenství pro ranní mufle, jak poznamenává Zayde Torun z odborového odborového výživy a Gastenstätten (NGG). Pracovní doba je těžká, mnoho zaměstnanců musí vstát uprostřed noci, aby si pečivo vyrobilo včas.

Ale existuje nový vývoj, který může každodenní práci v pekárně usnadnit. Inovativní technika chlazení umožňuje těsto připravit těsto den předtím. To umožňuje pekařům péct čerstvý chléb ráno, což nejen zvyšuje produktivitu, ale také umožňuje zaměstnancům více spánku. Tyto změny by mohly pomoci zlepšit často stresující pracovní prostředí.

Podle Dirk Himmelmann z NGG je podpora atraktivních pracovních podmínek v pekařském průmyslu. Například v Lübecku pracuje v této oblasti asi 840 specialistů a naléhavě je vyžadováno přehodnocení ve společnostech. „Pekárna“ monitoru nadace Hans Böckler ukazuje alarmující čísla: 50% zaměstnanců si stěžuje na přesčasy a více než 80% zkušeností s časovým tlakem a stresem během jejich pracovní doby. Kromě toho má téměř polovina zaměstnanců několik přestávek, zatímco 84% znatelného nedostatku personálních zpráv.

Abychom tyto výzvy splnili, plánuje vyjednávání NGG o lepších pracovních podmínkách, zejména v odvětví chleba. Unie se zavázala k zavedení modelů přizpůsobených směn, aby byla pracovní doba více humánní. Dalším zaměřením je na placení mezd, aby se zabránilo budoucím penzijním problémům.

Mladí profesionálové v pekárském obchodu

Při náboru mladých lidí existuje pozitivní trend, protože pekárny se stále více spoléhají na migranty jako na nových specialistů. Každý čtvrtý praktikant v zádech má migrační zázemí. V Lübecku je 39 pekáren s celkem 42 účastníky, kteří na začátku školení vydělávají asi 1 020 eur měsíčně. Ve třetím roce je plat již 1 230 EUR.

NGG zdůrazňuje, že budoucí průmysl -odolný průmysl lze vytvořit pouze prostřednictvím lepších pracovních podmínek a přitažlivosti pro nové zaměstnance. Jedna věc je jasná o četných výzvách, s nimiž je průmysl v současné době konfrontován: je čas reformovat pracovní podmínky pro pekaře v Německu a přizpůsobit se dnešním požadavkům. To je jediný způsob, jak zůstat zajímavý pro budoucí generace.

rp online a hl live hlášeno o současném vývoji a výzvách v pekárském průmyslu.