Der Spargelanbau in Nordrhein-Westfalen (NRW) hat in den vergangenen Jahren einige Herausforderungen erlebt. Dennoch zeigt sich die Branche optimistisch für die bevorstehende Saison 2025. Laut n-tv wird der Preis für frisch geernteten Spargel voraussichtlich stabil bleiben, nachdem es zu Beginn der Saison zwar höhere Preise gegeben hat, die sich anschließend jedoch wieder normalisieren sollten.
Im letzten Jahr lag der Preis zum Start der Spargelsaison zwischen 16 und 18 Euro pro Kilogramm. Die Ernte wird in diesem Jahr Ende März erwartet, während der offizielle Saisonstart am 10. April 2025 liegt. Besonders günstig für den Verkauf könnte die Osterzeit in diesem Jahr sein.
Erntemenge und Anbauflächen
Im Jahr 2024 wurde in NRW eine Ernte von 18.760 Tonnen Spargel verzeichnet, was einem Rückgang von 9,7 Prozent im Vergleich zu 2023 entspricht. Diese Ausbeute entspricht zudem der geringsten Menge seit 2016, als 18.174 Tonnen geerntet wurden, wie Die Zeit berichtet. Anbauflächen von insgesamt 3.726 Hektar wurden genutzt, was einen Rückgang von zwei Prozent im Vergleich zum Vorjahr darstellt.
Ein möglicher Grund für die schlechte Ernte könnte ein geringeres Kaufverhalten der Verbraucher sein. Die Landwirtschaftskammer NRW hatte bereits eine „leicht unterdurchschnittliche“ Ernte prognostiziert. Diese Einbußen lassen sich unter anderem auf nicht immer optimale Wetterbedingungen zurückführen, die das Wachstum des Spargels beeinträchtigten. Qualitativ war der Spargel jedoch sehr gut, was die Produzenten zuversichtlich stimmt.
Verbrauch und Lokale Verkäufe
Für die bevorstehende Saison rechnen Experten mit einem durchschnittlichen Verbrauch von etwa 1,6 Kilogramm Spargel pro Kopf in NRW. Dies zeigt die anhaltende Beliebtheit des Edelgemüses in der Region. Um die heimischen Erzeuger zu unterstützen, appellieren Landwirte an die Verbraucher, ihren Spargel lokal zu kaufen. Einige Discounter haben bereits entschieden, keinen importierten Spargel mehr zu verkaufen.
Die Betriebe in NRW sind gut auf die Saison vorbereitet und verfügen über ausreichend Saisonarbeiter. Die Vorbereitungen für die bevorstehende Ernte haben bereits begonnen. Aufgrund des günstigen Wetters konnten viele landwirtschaftliche Arbeiten, wie das Legen von Folien, früher abgeschlossen werden als in den Vorjahren. Die Branche zeigt sich also bereit, pünktlich in die neue Spargelsaison zu starten.