Trade de boulangerie sous pression: la politique rencontre les futurs sujets à Olpe!
Trade de boulangerie sous pression: la politique rencontre les futurs sujets à Olpe!
Le 26 février 2025, le Dr Gregor Kaiser, membre du Parlement de l'État des Verts, et Matthias Koch, candidat au Bundestag du même parti, la première école de boulangerie allemande à Olpe. Ils étaient accompagnés de Karin en partie, le chef du bureau de circonscription du Dr Emperor. Le but de la visite était de découvrir les défis et les préoccupations du commerce du boulanger.
La délégation était dirigée par Christian Bertelsbeck, le directeur de l'école technique, Wolfgang Vollmer et le directeur général Henning Funke. L'objectif des pourparlers s'est concentré sur diverses exigences que le commerce du boulanger place sur la politique. Henning Funke a souligné l'urgence des modernisations en droit du temps de travail pour soulager la profession et permettre des heures de travail à long terme dimanche.
revendications et défis
Un point central était un catalogue détaillé des affirmations que Funke au Dr Emperor a remis. Cela a demandé des mesures telles que la réduction des taxes et les contributions de la sécurité sociale ainsi que l'allégement des coûts énergétiques. De plus, la réduction de la bureaucratie, en particulier en ce qui concerne la demande de maître Bafög, a été abordée. Funke a souligné la pertinence des mesures de financement telles que le Meister-Bafög et la maîtrise Foundation Premium.
Un autre aspect de la discussion a été l'importance de l'immigration pour le commerce de la boulangerie. Funke a fait appel aux politiciens pour permettre à l'immigration d'attirer des spécialistes de l'industrie.
salaire minimal et allocations de formation
Une tendance pleine d'espoir, en revanche, apparaît dans le domaine de la formation. Le 28 janvier 2025, une nouvelle convention collective a été signée entre le Gaststätten Union (NGG) de l'invité alimentaire et l'Association centrale du commerce de la boulangerie allemande. Cela vise à rendre le commerce de boulangerie plus attrayant et plus étanche. À partir du 1er mars 2025, les allocations de formation passent à 1 020 euros brutes au cours de la première année, 1 090 euros la deuxième année et 1 230 euros la troisième année. Une autre augmentation de 50 euros est prévue pour mars 2026.
En outre, les stagiaires ont la possibilité d'utiliser une partie de leur rémunération pour financer un billet de transport public mensuel. Cet accord collectif est dans le contexte de la baisse des chiffres de formation dans de nombreuses industries et est considéré comme une étape importante pour promouvoir les jeunes talents et améliorer la compétitivité du commerce du boulanger.
Dans l'ensemble, on peut voir que le commerce de la boulangerie travaille apparemment activement sur des solutions afin de s'affirmer dans un monde en mutation de travail. La conclusion de l'accord collectif est non seulement considérée comme une étape pour renforcer l'industrie, mais pourrait également servir d'exemple d'autres secteurs artisanaux confrontés à des défis similaires.
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