In Olpe wird ein neues gastronomisches Konzept verwirklicht, das die Tradition bayerischer Wirtshäuser mit einem modernen Flair verbindet. Das „Starnberger Wirtshaus“ wird Ende März oder Anfang April 2025 seine Türen öffnen, wie Siegener Zeitung berichtet. Die Geschäftsführerin Stefanie Schulz, die vor zweieinhalb Jahren nach Olpe zog, wird gemeinsam mit dem bekannten Münchner Gastronom Aleksandar Vulic, der bereits mehrere erfolgreiche Lokale in München betreibt, an der operativen Leitung des Wirtshauses arbeiten.
Die Räumlichkeiten des neuen Wirtshauses befinden sich in einer denkmalgeschützten Backsteinvilla, die seit Ende 2024 geschlossen war. Die Renovierungsarbeiten haben bereits begonnen; der Fischgrätboden im Thekenbereich wurde abgeschliffen und versiegelt, während der frühere Holzboden durch neue Dielen ersetzt wird. Die baulichen Maßnahmen sorgen dafür, dass das Gebäude seine historische Außenansicht behält, während innen ein gemütliches, authentisches Wirtshauserlebnis geschaffen wird.
Einzigartiges Gastronomiekonzept
Das Starnberger Wirtshaus wird 90 Plätze bieten, wobei der Gastraum mit einem fugenlosen Sichtbetonboden im Eingangsbereich und Holz in den restlichen Bereichen gestaltet wird. Ein besonderes Merkmal wird ein Kupferkessel zur Lagerung des Tankbieres sein, der installiert wird, um den Geschmack des Bieres optimal zu erhalten. Zu den ausgeschenkten Biersorten zählen „Starnberger Hell“, „Starnberger Weisse“ sowie verschiedene Produkte der Krombacher Brauerei, die seit 1989 Hauptpächter des Gebäudes ist und auch Minderheitsanteile am nahegelegenen Starnberger Brauhaus hat.
Die Speisekarte des Wirtshauses wird typisch bayerische Gerichte umfassen, darunter zünftige Optionen wie Brotzeit, Schweinebraten, Käsespätzle und Kaiserschmarrn. Zudem gibt es eine spezielle Kinderkarte. Auch in der zukünftigen Biergarten-Anlage wird auf Qualität geachtet, die von heimischen Handwerkern gestaltet wird. Geplant ist zudem ein kleiner Kinderspielplatz.
Offene Stellen und Eröffnungsdetails
Um die Eröffnung erfolgreich zu gestalten, sucht Stefanie Schulz aktiv nach Personal und lädt Interessierte ein, sich am 5. Februar vor Ort vorzustellen. Die Öffnungszeiten des Wirtshauses sind für Mittwoch bis Freitag ab 17 Uhr sowie für Samstag und Sonntag ab 11:30 Uhr angesetzt.
In der Region wird das Starnberger Wirtshaus die erste Gastronomie sein, die ein solches Konzept umsetzt. Parallel dazu eröffnet das Benediktiner Wirtshaus in Attendorn, das ebenfalls ein ähnliches bayerisches Gasthauskonzept verfolgt.Sauerlandkurier verweist auf die markante Lage beider Wirtshäuser sowie auf die politische Prominenz, die bereits das historische Band zwischen Bayern und dem Sauerland sichtbar gemacht hat.
Mit dem Starnberger Wirtshaus bringt Olpe nicht nur ein neues kulinarisches Angebot, sondern auch ein Stück bayerische Wirtshauskultur in die Region. Das Konzept wird auch durch das denkmalgeschützte Ambiente und die geplanten kulinarischen Erlebnisse ergänzt.Denkmalnetz Bayern bietet dazu interessante Einblicke in die Geschichte und Atmosphäre von bayerischen Gasthäusern.