Уиски от Windeck: Тайната на единичния малц Rhein-Sieg!

Уиски от Windeck: Тайната на единичния малц Rhein-Sieg!

На 17 март се празнува Денят на Свети Патрик, събитие, което създава празнично настроение по целия свят. В Германия, по-точно в Уиндж в района на Рейн-Сиг, Франк Гинсберг съчетава стара традиция с майсторство: уиски дестилация. Гинсберг, известен с висококачествените си духове, доставя Ралф Геммел от „Rhein-Sieg Single Malt Whiskey“ в Hangelar, Sankt Augustin. В допълнение към уискито, в портфолиото му има и плодови ракии, джин и ром, с акцент върху необикновеното качество.

За производството на уиски Гинсберг използва традиционния метод, който започва да вари бира. Първо малцът се смила, смесен с вода и се нагрява. Процесът на ферментация се осъществява в херметични бъчви, в които специалната дрожди ферментира сместа. След ферментацията каша се премества във фокусна система, където се нагрява. В тази физическа процедура, известна като дестилация, алкохолът се отделя от други компоненти. Има пари, които се кондензират и събират в различни камери, които формират основата за висококачественото уиски, както и при дестилара "Св. Килиан", където алкохолът се получава в съвременните медни мехурчета.

Качествени характеристики на уискито Rhein-Sieg

Централен аспект на производството на уиски е правната регулация, която уискито трябва да съхранява в дъбови бъчви за поне три години, за да бъде наречено такова. Този процес на съзряване значително влияе върху вкуса и качеството на крайния продукт. Ралф Геммел, който работи като Бондер, съхранява уискито на Рейн-Сиг в внимателно подбрани бъчви. Последната партида от уискито имаше съдържание на алкохол от 58,4 процента след периода на узряване, което беше намалено до 44 процента. Бутилка, която се предлага за 64,90 евро, предоставя представа за цените.

Гинсберг подчертава, че в ЕС няма подсладени или сухи уиски чрез духовната наредба (ЕС) 2019/787. Друг важен факт е разграничението между „единично малцово уиски“, което е направено от чисто боядисания ечемик на една дестилерия и „смес“, която е съставена от различни видове уиски.

Специални характеристики и събития

За празнуването на деня на Свети Патрик, Gemmel предлага и дегустации на уиски, включително ирландско уиски дегустация на 21 март. На участниците се предлага възможност да опознаят различни аромати и разнообразието от ирландски уиски. Свети Патрик, националното светилище на Ирландия, е особено почитан в този ден, който се изразява в много тържества, като традиционно носене на зелено облекло.

самата дестилация има дълга история, която до второто хилядолетие пр.н.е. BC се връща. Първите приложения се подозират в Месопотамия за производство на етерични масла и парфюми. Този традиционен метод се използва и в дестилатори на Сейнт Килиан, където се използват съвременни трилирани мехурчета, които съчетават жителото наследство от производството на уиски със съвременни технологии.

В обобщение, се оказва: Производството на уиски в района на Рейн-Сиг не само въплъщава регионалната изработка, но и глобалната традиция, която се корени както в миналото, така и в присъствието. Комбинацията от традиция и иновации гарантира, че този дух ще продължи да се оценява и се радва в бъдеще.