Whisky z Windeck: Tajemství Single Malt Rhein-Sieg!

Whisky z Windeck: Tajemství Single Malt Rhein-Sieg!

17. března se slaví den svatého Patrika, což vytváří po celém světě slavnostní náladu. V Německu, přesněji ve Windeck v okrese Rhein-Sieg, Frank Ginsberg kombinuje starou tradici s řemeslným zpracováním: destilace whisky. Ginsberg, známý pro své vysoce kvalitní duchy, dodává Ralpha Gemmela z „Rhein-Sieg Single Malt Whisky“ v Hangelar, Sankt Augustin. Kromě whisky jsou v jeho portfoliu také ovocné brandie, gin a rum, se zaměřením na mimořádnou kvalitu.

Pro výrobu whisky používá Ginsberg tradiční metodu, která začíná vařit pivo. Nejprve je slad mletý, smíchán s vodou a zahříván. Proces fermentace probíhá ve vzduchotěsných sudech, ve kterých speciální kvasinky fermentovaly směs. Po fermentaci se rmuta pohybuje do ohniskového systému, kde se zahřívá. V tomto fyzickém postupu, známém jako destilace, je alkohol oddělen od ostatních složek. Existují páry, které jsou kondenzovány a shromažďovány v různých komorách, které tvoří základ pro whisky s vysokou kvalitou, jakož i na lihovarech St. Kilian, kde se alkohol získává v moderních bublinách popálení mědi.

Kvalitní funkce whisky Rhein-Sieg

Ústředním aspektem výroby whisky je právní předpis, který musí whisky ukládat v dubových sudech po dobu nejméně tří let, aby se to nazývalo. Tento proces zrání významně ovlivňuje chuť a kvalitu konečného produktu. Ralph Gemmel, který pracuje jako Bonder, ukládá whisky Rhein-Sieg v pečlivě vybraných sudech. Poslední dávka whisky měla po období zrání obsah alkoholu 58,4 procenta, což se snížilo na 44 procent. Láhev, která je k dispozici za 64,90 EUR, poskytuje vhled do cen.

Ginsberg zdůrazňuje, že v EU neexistují žádné oslazené nebo suché whisky prostřednictvím duchovního nařízení (EU) 2019/787. Dalším důležitým faktem je rozlišení mezi „jedinou sladovou whisky“, který je vyroben z čistě malovaného ječmene jednoho lihovaru a „směsí“, který je složen z různých typů whisky.

Speciální funkce a události

Na oslavu dne svatého Patrika Gemmel také nabízí ochutnávky whisky, včetně irské ochutnávky whisky 21. března. Účastníkům je nabídnuta příležitost seznámit se s různými příchutěmi a rozmanitost irských whisky. Svatý Patrick, národní svatyně Irska, je obzvláště poctěn v tento den, který je vyjádřen na mnoha oslavách, jako je tradiční nosit zelené oblečení.

Destilace sama o sobě má dlouhý příběh, který do 2. tisíciletí před naším letopočtem. BC se vrací. První aplikace jsou podezřelé v Mezopotámii za účelem výroby éterických olejů a parfémů. Tato tradiční metoda se používá také v lihovarech St. Kilian, kde se používají moderní trilelové bubliny, které kombinují živé dědictví produkce whisky se současnými technologiemi.