Viski Windeckistä: Rhein-Siegin salaisuus yksittäinen mallas!

Viski Windeckistä: Rhein-Siegin salaisuus yksittäinen mallas!

17. maaliskuuta juhlitaan Saint Patrickin päivää, tapahtuma, joka luo juhlallisen tunnelman maailmanlaajuisesti. Saksassa, tarkemmin sanottuna Rhein-Siegin alueella sijaitsevassa Windeckissä, Frank Ginsberg yhdistää vanhan perinteen käsityötaito: viskin tislaus. Ginsberg, joka tunnetaan korkealaatuisista henkistään, toimittaa Ralph Gemmel "Rhein-Sieg Single Malt Whisky" Hangelarissa, Sankt Augustin. Viskin lisäksi portfoliossa on myös hedelmätuotteita, giniä ja rommia keskittyen poikkeukselliseen laatuun.

Viskin tuotantoa varten Ginsberg käyttää perinteistä menetelmää, joka alkaa panostaa olutta. Ensinnäkin mallas jauhetaan, sekoitettuna veden kanssa ja lämmitetty. Fermentointiprosessi tapahtuu ilmatiiviissä tynnyreissä, joissa erityinen hiiva käytettiin seosta. Käymisen jälkeen mash siirtyy polttojärjestelmään, jossa sitä lämmitetään. Tässä fyysisessä toimenpiteessä, joka tunnetaan tislauksena, alkoholi erotetaan muista komponenteista. On höyryjä, jotka on tiivistetty ja kerätty eri kammioissa, jotka muodostavat perustan korkealaatuiselle viskille sekä St. Kilian Distillerille, missä alkoholia saadaan nykyaikaisissa kuparin palovammoissa.

Rhein-Sieg-viskejen laatuominaisuudet

Viskituotannon keskeinen osa on laillinen asetus, jonka viskin on varastoida tammitynnyreissä vähintään kolmen vuoden ajan, jotta niitä voidaan kutsua sellaiseksi. Tämä kypsymisprosessi vaikuttaa merkittävästi lopputuotteen makuun ja laatuun. Bonderina työskentelevä Ralph Gemmel varastoi Rhein-Sieg-viskin huolellisesti valituissa tynnyreissä. Viskin viimeisen erän alkoholipitoisuus oli 58,4 prosenttia kypsymisjakson jälkeen, mikä laski 44 prosenttiin. Pullo, joka on saatavana 64,90 eurolla, antaa tiedon hinnoittelusta.

Ginsberg korostaa, että EU: ssa ei ole makeutettuja tai kuivia viskejä henkisen asetuksen (EU) 2019/787 kautta. Toinen tärkeä tosiasia on ero "yksittäinen mallasviski", joka on valmistettu puhtaasti maalatusta ohrasta yhden tislaamon ja "sekoituksen" välillä, joka koostuu erityyppisistä viskistä.

Erityisominaisuudet ja tapahtumat

Saint Patrick's Day -juhlia varten Gemmel tarjoaa myös viskin maistajaisia, mukaan lukien irlantilainen viskin maistaminen 21. maaliskuuta. Osallistujille tarjotaan mahdollisuus tutustua erilaisiin makuihin ja Irlannin viskeihin. Irlannin kansallinen pyhäkkö Saint Patrick on erityisen kunnia tänä päivänä, mikä ilmaistaan ​​monissa juhlissa, kuten perinteisissä vihreissä vaatteissa.

Tislauksella itsessään on pitkä tarina, joka toiseen vuosituhanteen eKr. BC palaa takaisin. Ensimmäisiä sovelluksia epäillään Mesopotamiassa eteeristen öljyjen ja hajusteiden tuottamiseksi. Tätä perinteistä menetelmää käytetään myös St. Kilian Distillerissä, jossa on käytössä moderneja trillattuja kuplia, joissa yhdistyvät viskituotannon elävä perintö nykyaikaiseen tekniikkaan.

Yhteenvetona osoittautuu: Rhein-Siegin piirin viskin tuotanto ei vain ilmentä alueellista käsityötä, vaan myös globaalia perinnettä, joka juurtuu sekä menneisyyteen että läsnäoloon. Perinteiden ja innovaatioiden yhdistelmä varmistaa, että tätä henkeä arvostetaan ja nauttii edelleen tulevaisuudessa.