Saarlandin ylimmät kokit valloittavat huipputason ravintolaluettelon 2025!

Saarlandin ylimmät kokit valloittavat huipputason ravintolaluettelon 2025!

Uudessa Feinschmecker-magazin Saksan 14 parasta kokkia palkittiin 2025: lle. Heidän joukossaan on Christian Bau Saarlandista, joka on yksi valittu. Hänen ravintolansa, Victor's Fine Dining By Christian Bau, nousi täydellisellä viidellä luokituksella viidestä pisteestä gourmet -sijoituksessa.

Erinomaisten kokkien luettelo sisältää huomattavan valikoiman kykyjä eri liittovaltioista. Rheineland-Palatinaatista, kristillisestä sideaineesta ja Hans Stefan Steinheuerista, molemmat Steinheuerin ravintolasta Bad Neuenahr-Ahrweilerissä, sekä Clemens Rambichler Sonnorasta Dreisissä ja Thomas Schanz Piesportin Schanz-Resaurantista. Baijeri lähettää neljä parhainta kykyä kilpailuun Benjamin Chmuran, Jan Hartwigin, Tohru Nakamuran ja Edip Siglin kanssa.

Christian Baus Erinomainen keittiö

Christian Baus erottuu hänen ainutlaatuisesta tyylistään, joka sisältää ranskalaisen ja japanilaisen makuuniversumin. Hänen valikkonsa "Pariisi-Tokyo" heijastaa tätä ja sitä voi nauttia ylenmääräisessä maistajavalikossa. Amuut-bouches, kuten osteri Elderberry Vinaigretteissä ja Tartelette Burratasta, Teardrop-Erbsen ja Black Tryffles, asettavat kulinaariset aksentit alussa.

Pääkurssi, erän turbotti, on hienostunut munakoison, Mison ja Okraschotin aromeilla sekä runsas Kojyu -vinaigrette. Tyylikäs ilmapiiri viehättävässä Schlöschenissä korkealla Moselin yläpuolella, jota on täydennetty pyöreällä pöydällä valkoisilla nahkaverteillä, myötävaikuttaa hienon ruokailukokemuksen yksinoikeuteen. Kattava viinilista, jossa on noin 700 paikkaa, saa myös gourmetsin lyömään nopeammin.

alueelliset kokit ja trendit

Alueellisten tuotteiden ja kestävien keittokonseptien huomio kulkee koko catering -kohtauksen läpi. Tämä käy selväksi myös Gault & Millau -ravintolan 2025: n nykyisessä palkinnossa, jossa esitetään Saksan parhaat ravintolat. Pelkästään tänä vuonna palkinnot olivat 20 % enemmän neljä tai viisi huppu. Esimerkiksi Benjamin Peifer Wachenheimin intensiivisestä ravintolasta tunnustettiin vuoden kokki.

Muut voittajat ovat Simon Tress, jota kunnioitettiin vuoden ravintoloitsijana, ja Kilian Skalet, jotka saivat kiitosta vieraanvaraisuudestaan. Gastronomian kehitys osoittaa tällaisten palkintojen avulla, että laatu ja käsityö ovat ensin edustettuna ja ovat myös loistavasti edustettuna Saarlandissa Christian Baun kanssa.

Christian Baus -ravintola on edelleen Saarlandin catering -kaupan majakka, jossa yhdistyvät kulinaarinen esitys erehtymättömään ilmapiiriin ja asettaa kansainväliset standardit. Suuri kysyntä ja erinomaiset arvostelut puhuvat puolestaan ​​ja osoittavat korkean tason, jonka kotimaiset kokit voivat saavuttaa.