Saarland geriausi virėjai užkariauja geriausius restoranų sąrašą 2025!

Saarland geriausi virėjai užkariauja geriausius restoranų sąrašą 2025!

Naujajame feinschmecker-magazin 14 geriausių virėjų Vokietijoje buvo apdovanoti 2025 m. Jo restoranas „Viktoro puikus Christiano Bau vakarienė“ pasirodė tobulas penkių iš penkių taškų gurmanų reitinge.

Puikių virėjų sąraše yra nuostabi talentų įvairovė iš skirtingų federalinių valstijų. Iš „Rhineland“ palatino, Christianas Binderis ir Hansas Stefanas Steinheueris, abu iš „Steinheuer“ restorano Bad Neuenahr-Ahrweiler, taip pat Clemens Rambichler iš Sonnoros Dreise ir Thomas Schanz iš Schanz-Restaurant Piesport Piesport Piesport. Bavarija į varžybas siunčia keturis geriausius talentus su Benjaminu Chmura, Janu Hartwigu, Tohru Nakamura ir Edipu Siglu.

Christian Baus puiki virtuvė

Christianas Bausas išsiskiria su savo unikaliu stiliumi, kuris apima prancūzų japonų skonio visatą. Jo meniu „Paris-Tokyo“ tai atspindi ir gali būti mėgaujamasi gausaus skonio meniu. „Amuse Bouches“, tokios kaip austrė, „Sroadberry Vinaigrette“ ir „Tartelette“ iš „Burrata“, „Tearndrop-Erbsen“ ir „Black Truffles“, pradžioje nustatė kulinarinius akcentus.

Pagrindinis patiekalas, turbotas, yra patobulintas baklažanų, miso ir okraschot aromomis, taip pat nuoširdžiu Kojyu vinaigrette. Elegantiška atmosfera vaizdingoje Schlösschen aukštyje virš Moselio, papildyta apvaliomis stalais baltomis odinėmis tekinimo staklėmis, prisideda prie puikių patiekalų išskirtinumo. Išsamus vyno sąrašas, kuriame yra apie 700 pozicijų, taip pat verčia gurmanus įveikti greičiau.

Regioniniai geriausi virėjai ir tendencijos

Regioninių produktų ir tvarių maisto gaminimo koncepcijų dėmesys kyla per visą maitinimo sceną. Tai taip pat paaiškėja dabartiniame „Gault & Millau“ restorano „Gide 2025“ apdovanojime, kuriame pristatomi geriausi Vokietijos restoranai. Vien šiais metais buvo 20 % daugiau apdovanojimų su keturiais ar penkiais gaubtais. Pavyzdžiui, Benjaminas Peiferis iš intensyvaus restorano Wachenheime buvo pripažintas metų virėju.

Kiti nugalėtojai yra Simonas Tressas, kuris buvo pagerbtas kaip metų restorano atstovas, ir Kilianas Skaletas, kuris pagyrė už jo svetingumą. Gastronomijos plėtra per tokius apdovanojimus rodo, kad pirmiausia atstovaujama kokybei ir amatams, taip pat puikiai atstovaujami Sarlande, kartu su Christianu Bau.

„Christian Baus“ restoranas išlieka švyturiu prekybai viešojo maitinimo įstaigomis Sarlande, kuris derina kulinarinius rezultatus su neabejotina atmosfera ir nustato tarptautinius standartus. Didelė paklausa ir išskirtinės apžvalgos kalba patys už save ir parodo aukštą lygį, kurį gali pasiekti mūsų vidaus virėjai.