Saarlands toppkokker erobrer den beste restaurantlisten 2025!

Saarlands toppkokker erobrer den beste restaurantlisten 2025!

I den nye FeinschmeMer-Magazin De 14 beste kokkene i Tyskland ble tildelt for 2025. Restauranten hans, Victor's Fine Dining av Christian Bau, dukket opp med en perfekt rangering på fem av fem poeng i gourmetrangeringen.

Listen over utmerkede kokker inkluderer et bemerkelsesverdig utvalg av talenter fra forskjellige føderale stater. Fra Rheineland-Palatinate, Christian Binder og Hans Stefan Steinheuer, begge fra Steinheuer's Restaurant i Bad Neuenahr-Ahrweiler, samt Clemens Rambichler fra Sonnora i Dreis og Thomas Schanz fra Schanz-Restaurant i Piesport er representert. Bavaria sender fire topp talenter inn i løpet med Benjamin Chmura, Jan Hartwig, Tohru Nakamura og Edip Sigl.

Christian Baus utmerket kjøkken

Christian Baus skiller seg ut med sin unike stil, som inkluderer et fransk-japansk smaksunivers. Menyen hans "Paris-Tokyo" gjenspeiler dette og kan nytes i en overdådig smaksmeny. Mause Bouches som Oyster i Elderberry Vinaigrette og Tartelette fra Burrata, Teardrop-Erbsen og Black Truffles setter kulinariske aksenter i begynnelsen.

Hovedretten, en piggvare, er foredlet med aromaer av Aubergine, Miso og Okraschot samt en hjertelig Kojyu Vinaigrette. Den elegante atmosfæren i den pittoreske Schlösschen høyt over Mosellen, supplert med runde bord i hvite skinnkrever, bidrar til eksklusiviteten til den fine matopplevelsen. Den omfattende vinkartet med rundt 700 stillinger får også gourmeter til å slå raskere.

Regionale toppkokker og trender

Oppmerksomhet av regionale produkter og bærekraftige kokekonsepter går gjennom hele catering -scenen. Dette blir også klart i den nåværende prisen av Gault & Millau Restaurant Guides 2025, der de beste restaurantene i Tyskland blir presentert. Bare i år var det 20 % flere priser med fire eller fem hetter. For eksempel ble Benjamin Peifer fra den intense restauranten i Wachenheim anerkjent som årets kokk.

De andre vinnerne er Simon Tress, som ble hedret som en restauratør av året, og Kilian Skalet, som fikk ros for sin gjestfrihet. Utviklingen i gastronomi viser gjennom slike priser at kvalitet og håndverk først er representert og er også strålende representert i Saarland, med Christian Bau.

Christian Baus Restaurant er fortsatt et fyrtårn for cateringhandelen i Saarland, som kombinerer kulinarisk ytelse med en umiskjennelig atmosfære og setter internasjonale standarder. Den store etterspørselen og de utestående anmeldelsene taler for seg selv og viser det høye nivået som våre innenlandske kokker kan nå.