Os principais chefs de Saarland conquistam a lista dos principais restaurantes 2025!

Os principais chefs de Saarland conquistam a lista dos principais restaurantes 2025!

No novo feinschmecker-magazin Os 14 melhores chefs da Alemanha foram concedidos para 2025. Seu restaurante, o Bely Dining de Victor, de Christian Bau, emergiu com uma classificação perfeita de cinco de cinco pontos no ranking gourmet.

A lista de excelentes cozinheiros inclui uma variedade notável de talentos de diferentes estados federais. Da Renânia-Palatinato, Binder Christian e Hans Stefan Steinheuer, ambos do restaurante Steinheuer em Bad Neuenahr-Ahrweiler, assim como Clemens Rambichler, de Sonnora, em Dreis e Thomas Schanz, do Schanz-Restrantant no Piesport, representam. A Baviera envia quatro melhores talentos para a corrida com Benjamin Chmura, Jan Hartwig, Tohru Nakamura e Edip Sigl.

Christian Baus Excelente cozinha

Christian Baus se destaca com seu estilo único, que inclui um universo de sabor franco-japonês. Seu cardápio "Paris-Tokyo" reflete isso e pode ser apreciado em um menu opulento de degustação. Bouches Amuse, como ostra em vinagrete de sabugueiro e tartelete de Burrata, Teardrop-Erbsen e Truffas Negras estabelecem detalhes culinários no início.

O prato principal, um turbot de tranche, é refinado com aromas de berinja, miso e okraschot, além de um vinagrete saudável de Kojyu. A atmosfera elegante na pitoresca Schlösschen acima do Moselle, complementada por mesas redondas em torno de couro branco, contribui para a exclusividade da experiência de refeições requintadas. A abrangente lista de vinhos com cerca de 700 posições também faz com que os gourmets tenham batido mais rápido.

chefs e tendências regionais de topo

Atenção de produtos regionais e conceitos de culinária sustentável percorre toda a cena de catering. Isso também fica claro no prêmio atual dos guias do Gault & Millau Restaurant 2025, nos quais são apresentados os melhores restaurantes da Alemanha. Somente neste ano, houve 20 % mais prêmios com quatro ou cinco capuzes. Por exemplo, Benjamin Peifer, do intenso restaurante de Wachenheim, foi reconhecido como um cozinheiro do ano.

Os outros vencedores são Simon Tress, que foi homenageado como restaurador do ano, e Kilian Skalet, que recebeu elogios por sua hospitalidade. O desenvolvimento da gastronomia mostra através de tais prêmios que a qualidade e o ofício são representados pela primeira vez e também são brilhantemente representados em Saarland, com Christian Bau.