萨尔兰(Saarland)的顶级厨师征服了2025年顶级餐厅列表!

萨尔兰(Saarland)的顶级厨师征服了2025年顶级餐厅列表!
在新的 feinschmecker-magazin 德国的14个最好的厨师在2025年获得了2025年的奖励。他的餐厅是克里斯蒂安·鲍(Christian Bau)的维克多(Victor)用餐,在美食排名中获得了五分之一的完美评分。
优秀厨师的名单包括来自不同联邦州的各种才能。来自Rhineland-Palatinate,Christian Binder和Hans Stefan Steinheuer,均来自Bad Neuenahr-Ahrweiler的Steinheuer餐厅,以及来自Deis的Sonnora的Clemens Rambichler,以及来自Piesport的Schanz-Restaurant的Thomas Schanz。巴伐利亚与本杰明·奇穆拉(Benjamin Chmura),扬·哈特维格(Jan Hartwig),托赫鲁·纳卡穆拉(Tohru Nakamura)和埃迪普·西格(Edip Sigl)一起参加了四个顶级才能。
基督教鲍斯优秀厨房
克里斯蒂安·鲍斯(Christian Baus)以其独特的风格脱颖而出,其中包括法式的日本风味宇宙。他的菜单“ Paris-Tokyo”反映了这一点,并且可以在丰富的品尝菜单中享用。娱乐性的布奇斯(Bouches),例如burrata的接骨木醋汁中的牡蛎和塔特莱特(Tartelette),泪珠 - 厄布森(Teardrop-erbsen)和黑松露在一开始就设置了烹饪口音。
主菜是巨型涡轮,用Aubergine,Miso和Okraschot的香气以及丰盛的Kojyu醋。摩泽尔(Moselle)上方风景如画的Schlöschen的优雅氛围,并在白色皮革车床上补充了圆桌,这有助于精美的用餐体验的排他性。拥有约700个职位的综合葡萄酒名单也使美食会更快。
区域顶级厨师和趋势
区域产品和可持续烹饪概念的关注遍布整个餐饮场景。当前的Gault&Millau餐厅指南2025年的奖项中,这也变得很明显,在该奖项中,德国最好的餐厅提供了。仅今年,就有四到五个引擎盖的奖项多20%。例如,来自瓦肯海姆(Wachenheim)的Intense餐厅的本杰明·佩弗(Benjamin Peifer)被公认为是年度厨师。
其他获奖者是西蒙·特雷斯(Simon Tress),他是年度最佳餐馆老板的荣誉,而基利安·斯基莱特(Kilian Skalet)则因其盛情招待而受到赞誉。美食的发展通过这样的奖项表明,质量和手工艺品首先是代表的,并且在萨尔兰(Saarland)和克里斯蒂安·鲍(Christian Bau)中也出色地代表。
克里斯蒂安·鲍斯(Christian Baus)餐厅仍然是萨尔兰(Saarland)餐饮业的灯塔,该餐饮贸易将烹饪表演与毫无疑问的氛围结合在一起,并设定了国际标准。巨大的需求和杰出的评论反对自己,并表明我们的国内厨师可以达到的高水平。
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