حصاد النبيذ الجليدي في Moselle: Winegrowers متحمسون للطقس المثالي!

حصاد النبيذ الجليدي في Moselle: Winegrowers متحمسون للطقس المثالي!

في وادي Moselle الخلاب ، والمعروف عن المناظر الطبيعية النبيذ المذهلة ، أتقن صانع النبيذ Nik Weis تحديًا خاصًا هذا العام. في 15 كانون الثاني (يناير) 2025 ، كان ينتظر الظروف المثالية لحصاد النبيذ الجليدي. يتطلب هذا النوع الخاص من النبيذ درجات حرارة لا تقل عن -7 درجة على مدار عدة ساعات لحصاد العنب المجمد. سمح Weis بتعليق العنب على الكروم في الخريف وكان قادرًا الآن على الفوز بأكثر من 100 لتر من النبيذ الجليدي ، وهو ما يتوافق مع حوالي 300 زجاجة. [tageschau.de] يفيد أنه عمل في منطقة تقريبا. 1500 متر مربع.

لكن حصاد النبيذ الجليدي لم يكن ناجحًا لجميع صانعي النبيذ في المنطقة. وفقًا لمسح ، لا يمكن قراءة بعض العنب لأنها لم تعد بصحة جيدة بما فيه الكفاية. هناك كل من النجاح والفشل بين 15 من النبيذ الذين قاموا بتسجيل مساحات النبيذ الجليدية في منطقة النبيذ Moselle هذا العام.

خصوصيات بناء نبيذ Moselle

منطقة Moselle ، التي تعتبر أقدم منطقة نمو النبيذ في ألمانيا ، تمتد إلى أكثر من 250 كم على طول نهر Moselle وروافده Saar و Ruwer. هنا حوالي 5000 من النبيذ في 8،536 هكتار تدير بعض من أشد كروم الكروم في جميع أنحاء العالم. يجب حصاد العديد من العنب باليد ، والتي ، من بين أشياء أخرى ، مشروطة بسبب المناطق المدرجات الحادة التي تزيد عن 30 درجة. تصل بعض منحدرات النبيذ حتى إلى 70 درجة. يشير [winesofgermany.com] إلى التحديات التي يواجه بها صانعي النبيذ حصاد العنب.

يتخصص قشرة Moselle بشكل أساسي في Riesling ، وهو 62.4 ٪ من المساحة. توفر المنطقة مناخًا مثاليًا لزراعة الكروم مع درجات حرارة دافئة وهطول كافي. الأرضيات مصنوعة بشكل أساسي من قائمة ، والتي تعطي الخمور شخصية فريدة من نوعها. يذكر [winesofgermany.com] أيضًا الأصناف الرئيسية في المنطقة ، بما في ذلك Müller-Thurgau و Elbling.

سوق النبيذ في منطقة Moselle

يتم تسويق الخمور عبر التعاونيات ومن خلال قنوات المبيعات المباشرة لمصانع النبيذ. المبيعات للمستهلكين في النهاية الخاصة لها أهمية كبيرة لمصانع النبيذ البسيطة ، خاصة بسبب زيادة السياحة. كل عام ، يزور أكثر من مليوني ضيف خلال الليل منطقة Moselle ، والتي توفر لجرافيرات Winegrowers خيارات مبيعات إضافية. يؤكد [Weinland-mosel.de] على أن العديد من السياح يشترون مباشرة من صانع النبيذ وبالتالي يساهمون في الاقتصاد المحلي.

كانت حصة التصدير في الإنتاج 28 ٪ في عام 2021 ، حيث كانت أهم الأسواق هي الولايات المتحدة الأمريكية والصين والنرويج. في عام 2022 ، تم تصدير مصانع النبيذ والمصنع في Moselle حوالي 205،000 هكتوليتر من النبيذ بقيمة 95 مليون يورو. يتم بيع حوالي 70-75 ٪ من النبيذ في السوق الداخلية ، بينما يذهب الباقي إلى الخارج.

من المحتمل أن يكون النبيذ الجليدي من Nik Weis ، والذي من المقرر أن يأتي إلى السوق في أوائل عام 2026 ، متاحًا مقابل 120 يورو لكل زجاجة. يمكن أن تزيد هذا الحصرية من جاذبية النبيذ في السوق ، خاصةً في ضوء التحديات التي كان على صانعي النبيذ التعامل معها هذا العام. لا تزال منطقة Moselle هدفًا جذابًا لمخبراء النبيذ فحسب ، بل أيضًا مكان يسير فيه التقاليد والابتكار جنبًا إلى جنب.