Kjøttostruller: Slanger foran grillen i Mainz og Hoyerswerda!

Kjøttostruller er veldig populære i Mainz og andre regioner, spesielt ved de varme tellere av Globus -markedssalene. Etterspørselen er høy, som ikke kan sees minst på de lange slangene før slakterne. Prisen for rullen er for øyeblikket en euro, som anses som moderat, men har nylig økt.

Globus har bestemt seg for å sikre denne prisen med en fast prisgaranti, slik at kjøttostrullen forblir tilgjengelig for en euro inntil videre. I det siste ble prisen økt til 1,20 euro, men på grunn av kundeprotester ble den opprinnelige prisen raskt returnert. Denne utviklingen ble også observert i andre Globe-markeder, for eksempel "https://merkurist.de/mainz/supermarketkette-leischkaese-broetchen-groetchen-globus-decision_swnu?pk_campaign=newsfeed"> merkurist.de rapportert.

Prisstabilitet til tross for utfordringer

Meat Cheese Rolls er et populært produkt, spesielt i Globus Market Hall i Hoyerswerda. Her er etterspørselen så sterk, spesielt ved lunsjtid, at slanger dannes foran slaktergrillen. Til tross for generell inflasjon, forble prisen for rullen stabil. En kort prisøkning rundt 20 øre i 2022 ble raskt trukket tilbake, forklarte Karl-Heinz Palm, sjef for Globus-spesialisten i Hoyerswerda. Han understreket at enhetsprisen på en euro for kjøttostruller i alle tyske jordmarkeder gjelder. Denne informasjonen ble bekreftet av The Butcher sysselsetter for tiden 45 personer og behandler hele, nylaget griser fra regionen hver dag og franske Charolais storfe to ganger i uken. Produksjonen begynner klokka 17.00. Det daglige kjøttkravet er omtrent 4 tonn, med 50 prosent brukt til pølse og resten for kjøtt i tillegg til bein og skorper. Avfallet vil bli solgt, for eksempel til produsenter utenfor matindustrien.