Mäsové syrové rolky: Hady pred grilom v Mainz a Hoyerswerda!

Mäsové syrové rolky sú veľmi populárne v Mainz a ďalších regiónoch, najmä v horúcich počítadlách trhových sieňov Globus. Dopyt je vysoký, čo je možné vidieť v neposlednom rade na dlhých hadoch pred mäsiarmi. Cena za Roll je v súčasnosti jedno euro, ktoré sa považuje za mierne, ale nedávno vzrástla.

Globus sa rozhodol zabezpečiť túto cenu so zárukou fixnej ​​ceny, takže kotúč s mäsovým syrom zostáva k dispozícii pre jedno euro až do ďalšieho oznámenia. V minulosti sa cena zvýšila na 1,20 EUR, ale v dôsledku protestov zákazníkov sa pôvodná cena rýchlo vrátila. Tento vývoj bol tiež pozorovaný na iných trhoch slh, ako napríklad „https://merkurist.de/mainz/supermarketket-leischkaese-broetchen-groetchen-globus-decision_swnu?pk_campaign=newsfeed“> Merkurist.de informoval.

Cenová stabilita napriek výzvam

Rolky na mäsové syry sú obľúbeným produktom, najmä v hale Globus Market v Hoyerswerde. Tu je dopyt taký silný, najmä v čase obeda, že hady sa tvoria pred mäsiarskym grilom. Napriek všeobecnej inflácii zostala cena za hodnosť stabilná. Krátke zvýšenie ceny okolo 20 centov v roku 2022 bolo rýchlo stiahnuté, vysvetlil Karl-Heinz Palm, vedúceho špecialistu na Globus v Hoyerswerde. Zdôraznil, že jednotková cena jedného eura za mäsové syry sa uplatňuje na všetkých nemeckých trhoch s globmi. Túto informáciu potvrdil saechsische.De.D/a>

Butcher v súčasnosti zamestnáva 45 osôb a procesov celé čerstvo zabitých ošípaných z regiónu každý deň a francúzsky charolais hovädzí dobytok dvakrát týždenne. Výroba sa začína o 5:00. Denná požiadavka na mäso je asi 4 tony, pričom 50 percent sa používa na klobásu a zvyšok pre mäso, ako aj kosti a kožu. Odpad sa predá, napríklad výrobcom mimo potravinárskeho priemyslu.