Yannick Noack: أصغر نجم في ألمانيا وخططه الجديدة!

Yannick Noack: أصغر نجم في ألمانيا وخططه الجديدة!

Yannick Noack ، المولود في 7 نوفمبر 1993 في TroiSdorf ، هو أصغر طاهي من نجمي في ألمانيا. في سن التاسعة والعشرين فقط ، طهي نجوم ميشلان في المطعم الشهير Purs في Andernach. منذ ديسمبر 2024 ، تحمل Noack ، بصفته الطهاة ، المسؤولية في Landgang و gotthardt من Yannick Noack في منزل العبارات في Koblenz Metternich. إن انتقاله من المباراة إلى Koblenz ليس مجرد خطوة مهنية ، ولكنه أيضًا تغيير كبير في حياته المهنية في الطهي.

Noack ينظر إلى الوراء في مهنة مثيرة للإعجاب. أكمل تدريبه في Schlosshotel Lerbach في Bergisch-Gladbach من عام 2011 إلى عام 2014. ثم عمل لمدة عامين كجوز De Cuisine مع Joachim Wissler في Vendôme في Grandhotel Castle Bensberg. وشملت محطات أخرى من حياته المهنية مطعم Villa Rothschild في فيلا Rothschild Kempinski و Victor's Fine Dining من Christian Bau ، حيث تمت ترقيته إلى Boss Sous في أغسطس 2017. في عام 2018 ، لعب دورًا مهمًا في افتتاح مطعم المباراة ، حيث تم تعيينه أخيرًا مدرب De De De في عام 2022.

النجاح في فن الطهو النجمي

تحت إدارة Noack ، تلقى The PUR الجائزة مع اثنين من نجوم ميشلان في أبريل 2023. هذا يمثل لحظة تاريخية: لقد كان أصغر طباخ للوصول إلى هذا الوضع في ألمانيا. في عام 2024 ، تمت مكافأة أنقى نجمتين ، والذي لا يكرم فن الطهي في Noack فحسب ، بل يؤكد أيضًا التميز المستمر لفريقه.

في مقابلة ، عبر Noack عن رؤيته لاكتساب نجم ثالث. ينعكس طموحه وشغفه في فن الطهو في إبداعات الطهي. هذا الدافع يدفعه إلى تحسين مهاراته باستمرار وتطوير أطباق مبتكرة تلهم براعم ذوق ضيوفها.

تحديات جديدة في Koblenz

لا يرمز الانتقال إلى Koblenz إلى بداية جغرافية ، ولكن أيضًا بداية جديدة من الطهي لـ Noack. في مطاعمه الجديدة ، The Landgang و Gotthardt ، يرغب في إنشاء هوية فريدة من نوعها. في ألمانيا ، يريد التغلب على جسر بين المطبخ التقليدي والحديث. ينصب تركيزه على المنطقة والاستدامة ، والتي ستكون سمة من سمات قوائمها المستقبلية.

Noack مصمم على ترك بصمته في مشهد مطعم Koblenz. بينما يركز على التحديات كطاهي ، فإن اتجاهات الطهي والتغيرات المستمرة في فن الطهو هي أيضًا موضوعات يتعامل معها كل يوم. يمكن لزوار Landgang و Gotthardt أن يتطلعوا إلى تجارب الطهي المثيرة التي تتميز بإبداع وتفاني أحد الطهاة الأكثر واعدة في ألمانيا.