Yannick Noack: Най -младият звезден готвач в Германия и новите му планове!

Yannick Noack: Най -младият звезден готвач в Германия и новите му планове!

Яник Ноук, роден на 7 ноември 1993 г. в Тройсдорф, е най-младият двузвезден готвач в Германия. На едва 29 -годишна възраст той готви двете си звезди на Мишлен в известния ресторант purs в Andernach. От декември 2024 г. Ноак като готвач пое отговорност в Landgang и gotthardt's от Yannick Noack в фериботната къща в Koblenz Metternich. Неговият ход от Purs към Koblenz е не само професионална стъпка, но и значителна промяна в кулинарната му кариера.

Ноак поглежда назад към впечатляваща кариера. Завърши обучението си в Schlosshotel Lerbach в Бергиш-Гладбах от 2011 до 2014 г. След това работи две години като Commis de Cuisine с Йоахим Уислер във Вендом в замъка внук Бенсберг. По -нататъшни станции от кариерата му включваха ресторант Villa Rothschild във Villa Rothschild Kempinski и изисканата трапезария на Victor от Кристиан Бау, където той е повишен в шефа на Sous през август 2017 г. През 2018 г. той изигра решаваща роля в откриването на ресторанта Purs, където най -накрая е назначен за шеф на кухнята през 2022 г.

Успех в звездна гастрономия

Под ръководството на Noack, Purs получи наградата с две звезди на Michelin през април 2023 г. Това бележи исторически момент: той беше най -младият готвач, който достигна този статус в Германия. През 2024 г. най -чистият е възнаграден с две звезди, което не само почита кулинарното изкуство на Ноук, но и подчертава непрекъснатите постижения на неговия екип.

В интервю Ноак изрази визията си да спечели трета звезда. Неговата амбиция и страст към гастрономията се отразяват в кулинарните му творения. Тази мотивация го кара постоянно да усъвършенства уменията си и да развива иновативни ястия, които вдъхновяват вкусовите рецептори на неговите гости.

Нови предизвикателства в Koblenz

Преместването в Koblenz символизира не само географски, но и кулинарен свеж старт за Noack. В новите си ресторанти, Landgang и Gotthardt's, той би искал да създаде уникална гастрономическа идентичност. В Германия той иска да победи мост между традиционната и съвременната кухня. Фокусът му е върху регионалността и устойчивостта, които ще бъдат характеристика на бъдещите му менюта.

Ноук е решен да остави отпечатъка си в сцената за кетъринг на Кобленц. Докато той се фокусира върху предизвикателствата като готвач, кулинарните тенденции и постоянните промени в гастрономията също са теми, с които се занимава всеки ден. Посетителите на Landgang и Gotthardt могат да очакват вълнуващи кулинарни преживявания, които се характеризират с креативността и отдадеността на един от най -обещаващите готвачи в Германия.