Yannick Noack: Saksamaa noorim tähtkokk ja tema uued plaanid!

Yannick Noack: Saksamaa noorim tähtkokk ja tema uued plaanid!

Yannick Noack, sündinud 7. novembril 1993 Troisdorfis, on Saksamaa noorim kahe tärni peakokk. Ainult 29 -aastaselt küpsetas ta oma kaks Michelini tärni tuntud restoranis purs Andernachis. Alates 2024. aasta detsembrist on Noack kui Chef võtnud vastutuse Yannick Noack autor: yannick Noack i parvlaevamaja Koblenz Metternichis vastutuse. Tema kolimine Koblenzi poole ei ole mitte ainult professionaalne samm, vaid ka oluline muutus tema kulinaarse karjääris.

Noack vaatab tagasi muljetavaldavale karjäärile. Ta lõpetas oma koolituse Bergisch-Gladbachis Schlosshotel Lerbachis aastatel 2011–2014. Seejärel töötas ta kaks aastat Comissi de Cuisineina koos Joachim Wissleriga Vendôme'is Grandhotel Castle Bensbergis. Tema karjääri täiendavate jaamade hulka kuulusid Villa Rothschildi restoran Villa Rothschild Kempinski ja Victori peen söögikoht, mille autoriks Christian Bau, kus ta ülendati 2017. aasta augustis Sous Bossiks. 2018. aastal mängis ta üliolulist rolli restorani avamisel, kus ta nimetati lõpuks ülemuseks 2022.

edu Star Gastronomy

Noacki juhtimise all sai Th auhinna kahe Michelini tähega aprillis 2023. See tähistas ajaloolist hetke: ta oli noorim kokk, kes jõudis Saksamaal selle staatuseni. Aastal 2024 premeeriti kõige puhtamat kahe tärniga, mis mitte ainult ei austa Noacki kulinaarset kunsti, vaid rõhutab ka tema meeskonna pidevat tipptaseme.

Intervjuus väljendas Noack oma nägemust kolmanda tähe saamisest. Tema ambitsioon ja kirg gastronoomia vastu kajastub tema kulinaarses loomingul. See motivatsioon ajendab teda pidevalt oma oskusi täpsustama ja arendama uuenduslikke roogasid, mis inspireerivad selle külaliste maitsmispungasid.

uued väljakutsed Koblenzis

Kolimine Koblenzi sümboliseerib mitte ainult geograafilist, vaid ka NOACK -i kulinaarset värsket algust. Oma uutes restoranides, Landgangi ja Gotthardti oma, soovib ta luua ainulaadse gastronoomilise identiteedi. Saksamaal soovib ta võita silla traditsioonilise ja kaasaegse köögi vahel. Tema tähelepanu keskmes on regionaalsus ja jätkusuutlikkus, mis on selle tulevastele menüüdele iseloomulik.

Noack on otsustanud jätta oma jalajälje Koblenzi toitlustuskohale. Kuigi ta keskendub koka väljakutsetele, on kulinaarsed suundumused ja pidevad gastronoomia muutused teemad, millega ta iga päev tegeleb. Landgangi ja Gotthardti külastajad võivad oodata põnevaid kulinaarseid kogemusi, mida iseloomustab Saksamaa ühe lootustandvama koka loovus ja pühendumus.