YANNICK NOACK: Saksan nuorin tähtikokki ja hänen uudet suunnitelmansa!

YANNICK NOACK: Saksan nuorin tähtikokki ja hänen uudet suunnitelmansa!

Yannick Noack, syntynyt 7. marraskuuta 1993 Troisdorfissa, on Saksan nuorin kahden tähden kokki. Vain 29 -vuotiaana hän keitti kaksi Michelin -tähteä tunnetussa ravintolassa Purs Andernachissa. Joulukuusta 2024 lähtien Nock, kokki, on ottanut vastuun Landgang ja Gotthardt'sissa, kirjoittanut Yannick Noack Koblenz Metternichin lauttatalossa. Hänen muutto Pursista Koblenziin ei ole vain ammattimainen askel, vaan myös merkittävä muutos hänen kulinaarisessa urallaan.

Noack katsoo taaksepäin vaikuttavaan uraan. Hän suoritti koulutuksensa Schlosshotel Lerbachissa Bergisch-Gladbachissa vuosina 2011-2014. Hän työskenteli sitten kaksi vuotta Comris de Cuisine Joachim Wisslerin kanssa Vendômessa Grandhotelin linnassa Bensbergissa. Hänen uransa lisäasemiin kuuluivat Villa Rothschild -ravintola Villa Rothschild Kempinskissä ja Victorin hieno ruokailu Christian Bau, jossa hänet ylennettiin Sous -pomoon elokuussa 2017. Vuonna 2018 hän oli tärkeä rooli Pursing -ravintolan avaamisessa, missä hänet lopulta nimitettiin Boss de Cuisine vuonna 2022.

menestys tähti gastronomiassa

Nockin johdolla PRESC sai palkinnon kahden Michelin -tähden kanssa huhtikuussa 2023. Tämä merkitsi historiallista hetkeä: hän oli nuorin kokki, joka saavutti tämän aseman Saksassa. Vuonna 2024 puhtain palkittiin kahdella tähdellä, mikä ei vain kunnioittanut Nockin kulinaarista taidetta, vaan myös korostaa hänen joukkueensa jatkuvaa huippuosaamista.

Haastattelussa Noack ilmaisi näkemyksensä kolmannen tähden saamisesta. Hänen kunnianhimo ja intohimo gastronomiaan heijastuvat hänen kulinaarisissa luomuksissaan. Tämä motivaatio ajaa häntä parantamaan jatkuvasti taitojaan ja kehittämään innovatiivisia ruokia, jotka inspiroivat vieraiden makuhermoja.

Uudet haasteet Koblenzissa

Siirtyminen Koblenziin symboloi ei vain maantieteellistä, vaan myös kulinaarista tuoretta alkua Nockille. Uusissa ravintoloissaan, Landgangissa ja Gotthardtissa, hän haluaisi luoda ainutlaatuisen gastronomisen identiteetin. Saksassa hän haluaa voittaa sillan perinteisen ja modernin keittiön välillä. Hänen keskittyminen alueellisuuteen ja kestävyyteen, mikä on ominaisuus sen tuleville valikoille.

Noack on päättänyt jättää jalanjäljensä Koblenzin catering -kohtaukseen. Vaikka hän keskittyy kokin haasteisiin, gastronomian kulinaariset suuntaukset ja jatkuvat muutokset ovat myös päivittäin käsitteleviä aiheita. Landgangin ja Gotthardtin vierailijat voivat odottaa jännittäviä kulinaarisia kokemuksia, joille on ominaista Saksan lupaavimmista kokkeista ja omistautumisesta.