Yannick Noack: Njemački najmlađi kuhar zvijezde i njegovi novi planovi!

Yannick Noack: Njemački najmlađi kuhar zvijezde i njegovi novi planovi!

Yannick Noack, rođen 7. studenog 1993. u Troisdorfu, najmlađi je kuhar s dvije zvjezdice u Njemačkoj. U dobi od samo 29 godina skuhao je svoje dvije Michelinove zvijezde u poznatom restoranu Purs u Andenachu. Od prosinca 2024. godine, Noack je kao kuhar preuzeo odgovornost u Landgang i Gotthardt's by Yannick Noack u trajektnoj kući u Koblenzu Metterichu. Njegov prelazak s pratnje u Koblenz nije samo profesionalni korak, već i značajna promjena u njegovoj kulinarskoj karijeri.

Noack se osvrće na impresivnu karijeru. Obuku je završio u Schlosshotel Lerbachu u Bergisch-Glazbachu od 2011. do 2014. godine. Potom je dvije godine radio kao Commis de Cuisine s Joachimom Wisslerom u Vendômeu u dvorcu Grandhotel Bensberg. Daljnje stanice njegove karijere uključivale su restoran Villa Rothschild u Vili Rothschild Kempinski i Victorovo fino blagovaonicu Christiana Baua, gdje je promaknut u sous šefa u kolovozu 2017. godine. U 2018. godini igrao je ključnu ulogu u otvaranju restorana za čišćenje, gdje je konačno imenovan BOSS -om u 2022.

Uspjeh u Star Gastronomiji

Pod Noackovim menadžmentom, Pers je nagradu primio s dvije Michelinove zvijezde u travnju 2023. godine. To je obilježilo povijesni trenutak: bio je najmlađi kuhar koji je postigao ovaj status u Njemačkoj. 2024. godine najčišći je bio nagrađen s dvije zvijezde, što ne samo da poštuje Noackovu kulinarsku umjetnost, već i podvlači kontinuiranu izvrsnost svog tima.

U intervjuu, Noack je izrazio svoju viziju stjecanja treće zvijezde. Njegova ambicija i strast prema gastronomiji ogledaju se u njegovim kulinarskim kreacijama. Ova motivacija tjera ga da stalno usavršava svoje vještine i razvija inovativna jela koja nadahnjuju okusne pupoljke svojih gostiju.

Novi izazovi u Koblenzu

Prelazak na Koblenz simbolizira ne samo geografski, već i kulinarski novi početak za Noack. U svojim novim restoranima, Landgang i Gotthardt, želio bi stvoriti jedinstveni gastronomski identitet. U Njemačkoj želi pobijediti most između tradicionalne i moderne kuhinje. Njegov je fokus na regionalnosti i održivosti, što će biti karakteristično za njegove buduće jelovnike.

Noack je odlučan ostaviti svoj trag u ugostiteljskoj sceni Koblenz. Iako se fokusira na izazove kao kuhara, kulinarski trendovi i stalne promjene u gastronomiji također su teme s kojima se bavi svakim danom. Posjetitelji Landganga i Gotthardta mogu se veseliti uzbudljivim kulinarskim iskustvima koja karakteriziraju kreativnost i predanost jednog od najperspektivnijih kuhara u Njemačkoj.