Yannick Noack: Németország legfiatalabb sztárja és új tervei!

Yannick Noack: Németország legfiatalabb sztárja és új tervei!

Yannick Noack, 1993. november 7-én született Troisdorfban, a legfiatalabb kétcsillagos szakács Németországban. Csak 29 éves korában főzte két Michelin csillagát az Andernach -i neves étteremben. 2024 decembere óta a Noack, mint séf, vállalta a felelősséget a landgang és Gottardt's -ban, a Yannick Noack -ben a Koblenz Metternich -i Kompházban. A Purst és Koblenz közötti költözése nemcsak szakmai lépés, hanem kulináris karrierje jelentős változása is.

noack visszatekint egy lenyűgöző karrierre. 2011 és 2014 között befejezte képzését a Bergisch-Gladbach-i Schlosshotel Lerbach-ban. Ezután két évig Commis de Cuisine-ként dolgozott Joachim Wisslerrel a Vendôme-ben, a Bensberg nagyhotel kastélyban. Karrierje további állomásai között szerepelt a Villa Rothschild étterem a Villa Rothschild Kempinski -ben és Victor Christian Bau finom étkezését, ahol 2017 augusztusában előléptették a Sous Boss -ba. 2018 -ban döntő szerepet játszott a Purst étterem megnyitásában, ahol végül 2022 -ben kinevezték Boss de Cuisine -t.

siker a csillag gasztronómiájában

A Noack vezetése alatt a PANR 2023 áprilisában két Michelin csillaggal kapott a díjat. Ez történelmi pillanatot jelentett: ő volt a legfiatalabb szakács, aki eléri ezt a státuszt Németországban. 2024 -ben a legtisztábbat két csillaggal jutalmazták, ami nemcsak a Noack kulináris művészetét tiszteli, hanem hangsúlyozza csapatának folyamatos kiválóságát is.

Egy interjúban Noack kifejezte elképzelését, hogy megszerez egy harmadik csillagot. Culinars alkotásai tükröződnek a gasztronómiája iránti törekvése és szenvedélye. Ez a motiváció arra készteti őt, hogy folyamatosan finomítsa képességeit és olyan innovatív ételeket dolgozzon ki, amelyek inspirálják a vendégek ízlelőbimbóit.

Új kihívások a Koblenz -ben

A Koblenzbe való áttérés nemcsak földrajzi, hanem kulináris friss kezdet is szimbolizálja a NOACK -t. Új éttermeiben, a Landgangban és a Gotthardtban egyedi gasztronómiai identitást szeretne létrehozni. Németországban meg akarja verni egy hídot a hagyományos és a modern konyha között. Fókuszában a regionalitásra és a fenntarthatóságra összpontosít, amely a jövőbeli menük jellemzője lesz.

Noack eltökélt szándéka, hogy hagyja lábnyomát a Koblenz vendéglátóhelyen. Miközben a kihívásokra összpontosít, mint séf, a kulináris tendenciák és a gasztronómiás állandó változásai szintén olyan témák, amelyekkel minden nap foglalkozik. A Landgang és a Gottardt látogatói várakozással tekinthetnek olyan izgalmas kulináris tapasztalatokra, amelyeket a német egyik legígéretesebb szakács kreativitása és elkötelezettsége jellemez.