Yannick Noack: lo chef più giovane tedesco e i suoi nuovi piani!

Yannick Noack: lo chef più giovane tedesco e i suoi nuovi piani!

Yannick Noack, nato il 7 novembre 1993 a Troisdorf, è il più giovane chef a due stelle in Germania. All'età di soli 29 anni, ha cucinato le sue due stelle Michelin nel famoso ristorante puled ad Andernach. Dal dicembre 2024, Noack, come Chef, si è assunto la responsabilità nel Landgang e Gotthardt's di Yannick Noack nel traghetto di Koblelenz Metternich. Il suo passaggio da inseguimento a Koblenz non è solo un passo professionale, ma anche un cambiamento significativo nella sua carriera culinaria.

Noack guarda indietro a una carriera impressionante. Ha completato la sua formazione nello Schlosshotel Lerbach a Bergisch-Gladbach dal 2011 al 2014. Ha poi lavorato per due anni come Commis de Cuisine con Joachim Wissler nel Vendôme nel Castello del Grandhotel Bensberg. Ulteriori stazioni della sua carriera includevano il ristorante Villa Rothschild a Villa Rothschild Kempinski e la cucina raffinata di Victor di Christian Bau, dove è stato promosso al capo sous nell'agosto 2017. Nel 2018 ha svolto un ruolo cruciale nell'apertura del ristorante per la Purst, dove è stato finalmente nominato capo della cucina nel 2022./P>

successo nella gastronomia stellare

Sotto la direzione di Noack, The Purs ha ricevuto il premio con due stelle Michelin nell'aprile 2023. Ciò ha segnato un momento storico: era il cuoco più giovane a raggiungere questo status in Germania. Nel 2024 il più puro fu premiato con due stelle, che non solo onora l'arte culinaria di Noack, ma sottolinea anche la continua eccellenza della sua squadra.

In un'intervista, Noack ha espresso la sua visione di guadagnare una terza stella. La sua ambizione e passione per la gastronomia si riflettono nelle sue creazioni culinarie. Questa motivazione lo spinge a perfezionare costantemente le sue abilità e sviluppare piatti innovativi che ispirano le papille gustative dei suoi ospiti.

nuove sfide in koblelenz

Il passaggio a Koblelenz simboleggia non solo un nuovo inizio geografico, ma anche un nuovo inizio culinario. Nei suoi nuovi ristoranti, Landgang e Gotthardt, vorrebbe creare un'identità gastronomica unica. In Germania vuole battere un ponte tra cucina tradizionale e moderna. Il suo obiettivo è sulla regione e sulla sostenibilità, che sarà una caratteristica dei suoi menu futuri.

Noack è determinato a lasciare la sua impronta nella scena della catering di Koblelenz. Mentre si concentra sulle sfide come chef, le tendenze culinarie e i costante cambiamenti nella gastronomia sono anche argomenti con cui si occupa ogni giorno. I visitatori di Landgang e Gotthardt possono guardare avanti a interessanti esperienze culinarie caratterizzate dalla creatività e dalla dedizione di uno degli chef più promettenti in Germania.