Yannick Noack: Vācijas jaunākā zvaigžņu šefpavārs un viņa jaunie plāni!

Yannick Noack: Vācijas jaunākā zvaigžņu šefpavārs un viņa jaunie plāni!

Yannick Noack, dzimis 1993. gada 7. novembrī Troisdorfā, ir jaunākais divu zvaigžņu šefpavārs Vācijā. Tikai 29 gadu vecumā viņš pagatavoja savas divas Michelin zvaigznes slavenajā restorānā Purā Andernachā. Kopš 2024. gada decembra Noack kā šefpavārs ir uzņēmies atbildību Landgang un Gotthardt’s Yannick Noack prāmju mājā Koblenz Metternich. Viņa pārcelšanās no vajāšanas uz Koblencu ir ne tikai profesionāls solis, bet arī būtiskas pārmaiņas viņa kulinārijas karjerā.

Noack atskatās uz iespaidīgu karjeru. Viņš pabeidza apmācību Schlosshotel Lerbach Bergisch-Gladbach no 2011. līdz 2014. gadam. Pēc tam divus gadus viņš strādāja par komisiju ar Joachim Wissler Vendôme Grandhotel pilī Bensbergā. Turpmākās savas karjeras stacijas ietvēra Villa Rothschild restorānu Villa Rotšilds Kempinskis un Viktora smalkās pusdienas, ko veica Kristians Bau, kur 2017. gada augustā viņu paaugstināja par sous boss.

Panākumi zvaigžņu gastronomijā

Saskaņā ar Noack vadību Purs saņēma balvu ar divām Michelin zvaigznēm 2023. gada aprīlī. Tas iezīmēja vēsturisku brīdi: viņš bija jaunākais pavārs, lai sasniegtu šo statusu Vācijā. 2024. gadā tīrākais tika apbalvots ar divām zvaigznēm, kas ne tikai godina Noaka kulinārijas mākslu, bet arī pasvītro savas komandas nepārtraukto izcilību.

Intervijā Noaks izteica savu redzējumu par trešās zvaigznes iegūšanu. Viņa ambīcijas un aizraušanās ar gastronomiju atspoguļojas viņa kulinārijas darbos. Šī motivācija mudina viņu pastāvīgi uzlabot savas prasmes un attīstīt novatoriskus ēdienus, kas iedvesmo tā viesu garšas kārpiņas.

Jauni izaicinājumi Koblenz

Pāreja uz Koblenz simbolizē ne tikai ģeogrāfisku, bet arī svaigu kulinārijas sākumu Noack. Savos jaunajos restorānos Landgang un Gotthardt viņš vēlētos izveidot unikālu gastronomisko identitāti. Vācijā viņš vēlas pārspēt tiltu starp tradicionālo un mūsdienu virtuvi. Viņa uzmanības centrā ir reģiona un ilgtspējība, kas būs raksturīga tās nākamajām izvēlnēm.

Noack ir apņēmies atstāt savu pēdu Koblenz ēdināšanas vietā. Kamēr viņš koncentrējas uz izaicinājumiem kā šefpavārs, kulinārijas tendences un pastāvīgas gastronomijas izmaiņas ir arī tēmas, ar kurām viņš nodarbojas katru dienu. Landgang un Gotthardt apmeklētāji var gaidīt aizraujošu kulinārijas pieredzi, kurai raksturīga viena no daudzsološākajiem šefpavāriem Vācijā radošums un centība.