Yannick Noack: Tysklands yngste stjernekokk og hans nye planer!

Yannick Noack: Tysklands yngste stjernekokk og hans nye planer!

Yannick Noack, født 7. november 1993 i Troisdorf, er den yngste to-stjerners kokken i Tyskland. I en alder av bare 29 år kokte han sine to Michelin -stjerner i den anerkjente restauranten med i Andernach. Siden desember 2024 har Noack, som kokk, tatt ansvar i Landgang og Gotthardt's av Yannick Noack i Ferry House i Koblenz Metternich. Hans flytting fra forfølgelse til Koblenz er ikke bare et profesjonelt skritt, men også en betydelig endring i hans kulinariske karriere.

Noack ser tilbake på en imponerende karriere. Han fullførte sin trening i Schloshotel Lerbach i Bergisch-Gladbach fra 2011 til 2014. Han jobbet deretter i to år som Commis de Cuisine med Joachim Wissler i Vendôme i Grandhotel Castle Bensberg. Ytterligere stasjoner i karrieren inkluderte Villa Rothschild -restauranten i Villa Rothschild Kempinski og Victor's Fine Dining av Christian Bau, hvor han ble forfremmet til Sous Boss i august 2017. I 2018 spilte han en avgjørende rolle i åpningen av forfølgelsesrestauranten, hvor han til slutt ble utnevnt til sjef de Cuisine i 2022.

suksess i stjerne gastronomi

Under Noacks ledelse mottok forfølgelsen prisen med to Michelin -stjerner i april 2023. Dette markerte et historisk øyeblikk: Han var den yngste kokken som nådde denne statusen i Tyskland. I 2024 ble den reneste belønnet med to stjerner, som ikke bare hedrer Noacks kulinariske kunst, men også understreker den kontinuerlige dyktigheten til teamet hans.

I et intervju uttrykte Noack sin visjon om å få en tredje stjerne. Hans ambisjon og lidenskap for gastronomi gjenspeiles i hans kulinariske kreasjoner. Denne motivasjonen får ham til å stadig avgrense ferdighetene sine og utvikle innovative retter som inspirerer til smaksløkene til sine gjester.

Nye utfordringer i Koblenz

Flyttingen til Koblenz symboliserer ikke bare en geografisk, men også en kulinarisk ny start for Noack. På sine nye restauranter, Landgang og Gotthardt's, vil han gjerne skape en unik gastronomisk identitet. I Tyskland ønsker han å slå en bro mellom tradisjonell og moderne mat. Hans fokus er på regionalitet og bærekraft, som vil være et kjennetegn på dens fremtidige menyer.

Noack er fast bestemt på å forlate sitt fotavtrykk i Koblenz Catering -scenen. Mens han fokuserer på utfordringene som kokk, er de kulinariske trendene og konstante endringer i gastronomi også temaer som han takler hver dag. Besøkende på Landgang og Gotthardts kan se frem til spennende kulinariske opplevelser som er preget av kreativiteten og dedikasjonen til en av de mest lovende kokkene i Tyskland.