Yannick Noack: najmłodszy gwiazda niemieckiego szefa kuchni i jego nowe plany!

Yannick Noack: najmłodszy gwiazda niemieckiego szefa kuchni i jego nowe plany!

Yannick Noack, urodzony 7 listopada 1993 r. W Troisdorf, jest najmłodszym dwugwiazdkowym szefem kuchni w Niemczech. W wieku zaledwie 29 lat ugotował dwie gwiazdy Michelin w znanej restauracji Purs w Andernach. Od grudnia 2024 r. Noack, jako szef kuchni, wziął odpowiedzialność w Landgang i Gotthardt autorstwa Yannicka Noacka w Ferry House w Koblenz Metternich. Jego przejście od Purs do Koblenz jest nie tylko profesjonalnym krokiem, ale także znaczącą zmianą w jego karierze kulinarnej.

Noack spogląda wstecz na imponującą karierę. Ukończył szkolenie w Schlosshotel Lerbach w Bergisch-Gladbach w latach 2011–2014. Następnie pracował przez dwa lata jako Commis de Cuisine z Joachim Wissler w Vendôme w Grandhotel Castle Bensberg. Dalsze stacje w jego karierze obejmowały restaurację Villa Rothschild w Villa Rothschild Kempinski i Wyśmienicie Victora przez Christian Bau, gdzie awansował na bossa sousa w sierpniu 2017 r. W 2018 r. Odgrywał kluczową rolę w otwarciu restauracji grankowej, gdzie został ostatecznie mianowany szefem de cuisine w 2022 r.

Sukces w gastronomii gwiazdy

Pod kierownictwem Noacka Purs otrzymał nagrodę z dwiema gwiazdami Michelin w kwietniu 2023 r. To oznaczało historyczny moment: był najmłodszym kucharzem, który osiągnął ten status w Niemczech. W 2024 r. Najczystszy został nagrodzony dwiema gwiazdami, która nie tylko honoruje sztukę kulinarną Noacka, ale także podkreśla ciągłą doskonałość jego zespołu.

W wywiadzie Noack wyraził swoją wizję zdobycia trzeciej gwiazdy. Jego ambicje i pasja do gastronomii znajdują odzwierciedlenie w jego kulinarnych dziełach. Ta motywacja zachęca go do ciągłego udoskonalania jego umiejętności i rozwijania innowacyjnych potraw, które inspirują kubki smakowe swoich gości.

nowe wyzwania w Koblenz

Przejście do Koblenz symbolizuje nie tylko geograficzne, ale także kulinarny świeży start dla Noacka. W swoich nowych restauracjach, Landgang i Gotthardt's, chciałby stworzyć wyjątkową tożsamość gastronomiczną. W Niemczech chce pokonać most między tradycyjną i nowoczesną kuchnią. Koncentruje się na regionie i zrównoważonym rozwoju, które będą charakterystyczne dla jego przyszłych menu.

Noack jest zdeterminowany, aby opuścić swój ślad w scenie gastronomicznej Koblenz. Podczas gdy koncentruje się na wyzwaniach jako szef kuchni, trendy kulinarne i ciągłe zmiany w gastronomii są również tematami, z którymi codziennie zajmuje się. Odwiedzający Landgang i Gotthardt mogą spodziewać się ekscytujących doświadczeń kulinarnych, które charakteryzują się kreatywnością i poświęceniem jednego z najbardziej obiecujących szefów kuchni w Niemczech.