Yannick Noack: Chef mais jovem da Alemanha e seus novos planos!

Yannick Noack: Chef mais jovem da Alemanha e seus novos planos!

Yannick Noack, nascido em 7 de novembro de 1993 em Troisdorf, é o chef de duas estrelas mais jovem da Alemanha. Aos 29 anos, ele cozinhou suas duas estrelas Michelin no renomado restaurante Purs em Andernach. Desde dezembro de 2024, Noack, como Chef, assumiu a responsabilidade no Landgang e Gotthardt por Yannick Noack na Ferry House em Koblenz Metternich. Sua mudança de Purg para Koblenz não é apenas um passo profissional, mas também uma mudança significativa em sua carreira culinária.

Noack relembra uma carreira impressionante. Ele completou seu treinamento no Schlosshotel Lerbach, em Bergisch-Gladbach, de 2011 a 2014. Ele trabalhou por dois anos como Commis de Cuisine com Joachim Wissler no Vendôme no Castelo de Grandhotel Bensberg. Outras estações de sua carreira incluíram o restaurante Villa Rothschild na villa Rothschild Kempinski e o Bely Dining de Victor por Christian Bau, onde ele foi promovido ao Boss Sous em agosto de 2017. Em 2018, ele desempenhou um papel crucial na abertura do restaurante Purs, onde ele foi finalmente nomeado chefe de Cuisine em 2022.

Sucesso na Gastronomia Star

Sob a gerência de Noack, o Purs recebeu o prêmio com duas estrelas Michelin em abril de 2023. Este marcou um momento histórico: ele era o cozinheiro mais jovem a alcançar esse status na Alemanha. Em 2024, o mais puro foi recompensado com duas estrelas, o que não apenas homenageia a arte culinária de Noack, mas também sublinha a excelência contínua de sua equipe.

Novos desafios em Koblenz

A mudança para Koblenz simboliza não apenas um geográfico, mas também um novo começo culinário para Noack. Em seus novos restaurantes, The Landgang e Gotthardt, ele gostaria de criar uma identidade gastronômica única. Na Alemanha, ele quer vencer uma ponte entre a cozinha tradicional e moderna. Seu foco está na regionalidade e na sustentabilidade, o que será uma característica de seus menus futuros.

Não está determinado a deixar sua pegada na cena de catering de Koblenz. Enquanto ele se concentra nos desafios como chef, as tendências culinárias e as constantes mudanças na gastronomia também são tópicos com os quais ele lida todos os dias. Os visitantes do Landgang e do Gotthardt podem esperar experiências culinárias emocionantes que são caracterizadas pela criatividade e dedicação de um dos chefs mais promissores da Alemanha.