Yannick Noack: cel mai tânăr bucătar de vedetă din Germania și noile sale planuri!

Yannick Noack: cel mai tânăr bucătar de vedetă din Germania și noile sale planuri!

Yannick Noack, născut pe 7 noiembrie 1993 la Troisdorf, este cel mai tânăr bucătar de două stele din Germania. La vârsta de doar 29 de ani, el și -a gătit cele două stele Michelin în renumitul restaurant Purs în Andernach. Din decembrie 2024, NOACK, în calitate de bucătar, și -a asumat responsabilitatea în Landgang și Gotthardt de Yannick Noack în The Ferry House din Koblenz Metternich. Trecerea sa de la Purs la Koblenz nu este doar un pas profesionist, ci și o schimbare semnificativă în cariera sa culinară.

NOACK se uită înapoi la o carieră impresionantă. Și-a încheiat pregătirea în Schlosshotel Lerbach din Bergisch-Gladbach din 2011 până în 2014. A lucrat apoi doi ani ca comis de bucătărie cu Joachim Wissler în Vendôme în castelul Grandhotel Bensberg. Alte stații din cariera sa au inclus restaurantul Villa Rothschild din Villa Rothschild Kempinski și Victor's Fine Dining de Christian Bau, unde a fost promovat la șeful Sous în august 2017. În 2018 a jucat un rol crucial în deschiderea restaurantului, unde a fost numit în cele din urmă Boss de Cuisine în 2022.

Succes în gastronomia stelelor

Sub conducerea lui Noack, Pursul a primit premiul cu două stele Michelin în aprilie 2023. Acest lucru a marcat un moment istoric: a fost cel mai tânăr bucătar care a atins acest statut în Germania. În 2024, cel mai pur a fost răsplătit cu două stele, care nu numai că onorează arta culinară a lui Noack, dar subliniază și excelența continuă a echipei sale.

Într -un interviu, Noack și -a exprimat viziunea de a câștiga o a treia stea. Ambiția și pasiunea sa pentru gastronomie sunt reflectate în creațiile sale culinare. Această motivație îl determină să -și perfecționeze constant abilitățile și să dezvolte mâncăruri inovatoare care inspiră papilele gustative ale oaspeților săi.

noi provocări în Koblenz

Mutarea către Koblenz simbolizează nu numai un geografic, ci și un început proaspăt culinar pentru Noack. În noile sale restaurante, Landgang și Gotthardt, ar dori să creeze o identitate gastronomică unică. În Germania vrea să bată o punte între bucătăria tradițională și cea modernă. Concentrația sa este pe regiunea și sustenabilitatea, care va fi o caracteristică a meniurilor sale viitoare.

Noack este hotărât să -și părăsească amprenta în scena de catering Koblenz. În timp ce se concentrează pe provocări ca bucătar, tendințele culinare și schimbările constante ale gastronomiei sunt, de asemenea, subiecte cu care se ocupă în fiecare zi. Vizitatorii Landgang și Gotthardt pot aștepta cu nerăbdare să se facă experiențe culinare interesante care se caracterizează prin creativitatea și dedicația unuia dintre cei mai promițători bucătari din Germania.