Yannick Noack: Nemški najmlajši zvezdniški kuhar in njegovi novi načrti!

Yannick Noack: Nemški najmlajši zvezdniški kuhar in njegovi novi načrti!

Yannick Noack, rojen 7. novembra 1993 v Troisdorfu, je najmlajši kuhar z dvema zvezdicama v Nemčiji. V starosti komaj 29 let je skuhal svoja dva Michelinova zvezdnika v priznani restavraciji Purse v Andernachu. Od decembra 2024 je Noack kot kuhar prevzel odgovornost v Landgang in Gotthardt's Yannick Noack v trajektni hiši v Koblenz Metternich. Njegov prehod iz Per -jev v Koblenz ni le profesionalni korak, ampak tudi pomembna sprememba v njegovi kulinarični karieri.

Noack se ozre na impresivno kariero. Svojo usposabljanje je zaključil v Schlosshotel Lerbachu v Bergisch-Gladbachu od leta 2011 do 2014. Nato je dve leti delal kot Commis de Cuisine z Joachimom Wisslerjem v Vendômeu v Grandhotel Cawetle Bensbergu. Nadaljnje postaje njegove kariere so vključevale restavracijo Villa Rothschild v Vili Rothschild Kempinski in Victor's Fine Dining by Christian Bau, kjer so ga avgusta 2017 napredovali v Sous Boss. Leta 2018 je odigral ključno vlogo pri odprtju restavracije Pursa, kjer je bil leta 2022 končno imenovan šef de Cuisine.

uspeh v gastronomiji zvezde

Pod Noackovo vodstvo je PUNS aprila 2023 prejel nagrado z dvema Michelinovo zvezdo. To je pomenilo zgodovinski trenutek: bil je najmlajši kuhar, ki je dosegel ta status v Nemčiji. Leta 2024 je bil najčistejši nagrajen z dvema zvezdama, ki ne samo časti Noack -ove kulinarične umetnosti, ampak tudi poudarja nenehno odličnost svoje ekipe.

V intervjuju je Noack izrazil vizijo, da je pridobil tretjo zvezdo. Njegova ambicija in strast do gastronomije se odražata v njegovih kulinaričnih stvaritvah. Ta motivacija ga poganja, da nenehno izpopolnjuje svoje veščine in razvija inovativne jedi, ki navdihujejo okusne brbončice njegovih gostov.

Novi izzivi v Koblenzu

Premik v Koblenz simbolizira ne le geografsko, temveč tudi kulinarični nov začetek za Noack. V svojih novih restavracijah, Landgang in Gotthardt's, bi rad ustvaril edinstveno gastronomsko identiteto. V Nemčiji želi premagati most med tradicionalno in sodobno kuhinjo. Njegov poudarek je na regionalnosti in trajnosti, ki bo značilna za njene prihodnje menije.

Noack je odločen, da bo svoj odtis pustil na gostinskem prizorišču Koblenz. Medtem ko se osredotoča na izzive kot kuhar, so kulinarični trendi in stalne spremembe v gastronomiji tudi teme, s katerimi se ukvarja vsak dan. Obiskovalci Landgang in Gotthardta se lahko veselijo vznemirljivih kulinaričnih izkušenj, za katere je značilna ustvarjalnost in predanost enega najbolj obetavnih kuharjev v Nemčiji.