Yannick Noack: Tysklands yngsta stjärnkock och hans nya planer!

Yannick Noack: Tysklands yngsta stjärnkock och hans nya planer!

Yannick Noack, född den 7 november 1993 i Troisdorf, är den yngsta tvåstjärniga kocken i Tyskland. Vid endast 29 års ålder tillagade han sina två Michelin -stjärnor i den berömda restaurangen Purs i Andernach. Sedan december 2024 har Noack, som kock, tagit ansvar i Landgang och Gotthardts av Yannick Noack i färjhuset i Koblenz Metternich. Hans övergång från Purs till Koblenz är inte bara ett professionellt steg, utan också en betydande förändring i hans kulinariska karriär.

Noack ser tillbaka på en imponerande karriär. Han avslutade sin utbildning i Schlosshotel Lerbach i Bergisch-Gladbach från 2011 till 2014. Han arbetade sedan i två år som Commis de Cuisine med Joachim Wissler i Vendôme i Grandhotel Castle Bensberg. Ytterligare stationer i hans karriär inkluderade Villa Rothschild -restaurangen i Villa Rothschild Kempinski och Victor's Fine Dining av Christian Bau, där han blev befordrad till Sous -chefen i augusti 2017. 2018 spelade han en avgörande roll i öppningen av Purs -restaurangen, där han äntligen utsågs till chefen de cuisine i 2022.

Framgång i Star Gastronomy

Under Noacks ledning fick förföljelsen utmärkelsen med två Michelin -stjärnor i april 2023. Detta markerade ett historiskt ögonblick: han var den yngsta kocken som nådde denna status i Tyskland. År 2024 belönades den renaste med två stjärnor, som inte bara hedrar Noacks kulinariska konst, utan understryker också kontinuerlig excellens i hans lag.

I en intervju uttryckte Noack sin vision om att få en tredje stjärna. Hans ambition och passion för gastronomi återspeglas i hans kulinariska skapelser. Denna motivation driver honom att ständigt förfina sina färdigheter och utveckla innovativa rätter som inspirerar smaklökarna hos sina gäster.

Nya utmaningar i koblenz

Övergången till Koblenz symboliserar inte bara en geografisk, utan också en kulinarisk ny start för Noack. I sina nya restauranger, Landgang och Gotthardts, skulle han vilja skapa en unik gastronomisk identitet. I Tyskland vill han slå en bro mellan traditionellt och modernt kök. Hans fokus är på regionalitet och hållbarhet, som kommer att vara ett kännetecken för dess framtida menyer.

Noack är fast besluten att lämna sitt fotavtryck i Koblenz cateringscen. Medan han fokuserar på utmaningarna som kock, är de kulinariska trenderna och ständiga förändringarna i gastronomi också ämnen som han hanterar varje dag. Besökare till Landgang och Gotthardts kan se fram emot spännande kulinariska upplevelser som kännetecknas av kreativitet och engagemang för en av de mest lovande kockarna i Tyskland.