Honning under mistanke: Næsten 20% af repetitionerne klagede!
Honning under mistanke: Næsten 20% af repetitionerne klagede!
I Rhineland-Palatinat er næsten 20 % af de undersøgte honningprøver blevet kritiseret i de sidste fem år. Dette alarmerende nummer blev offentliggjort af miljøminister Katrin Eder (Grønne) på anmodning af Lisa-Marie Jeckel (gratis vælgere). I alt blev 746 honningprøver analyseret af Rheineland-Palatinat State Examination Office mellem 2019 og 2024, hvoraf 135 prøver blev klassificeret som ude af stand til at nyde. Disse 18 % af de klagede prøver indledte forskellige foranstaltninger, herunder instruktioner, ordrer og i nogle tilfælde endda inddragelse af den offentlige anklager. Der blev også taget et produkt ud af handelen, efter at der blev udstedt en bøde. Det er slående, at der ikke er nogen viden om en forbindelse mellem Honey False and Organised Crime, som på webstedet til > ö ö ö ö ö ö ö ö ö ö ö ö ö ö ö ö ö ö ö ö
For at imødegå problemet med forfalskning af honning har den tyske biavlforening lanceret EU -projektet Harmhoney. Dette projekt sigter mod at optimere og harmonisere analysemetoderne for at bestemme forfalskninger af honning. I begyndelsen af det nye år er 26 autentiske honningprøver fra Tyskland allerede sendt til EU's fælles forskningscenter. I alt har den tyske biavlsforening samlet omkring 100 repetitioner, der flyder ind i projektet. Resultaterne bør ikke kun give anbefalinger til standardisering af standardiseringsorganisationer, men også vise behovet for en omfattende database med honning med forskellige sorter og oprindelse for at kunne bedre kontrollere kvaliteten som på webstedet for deutsche beilerbund
Et andet vigtigt skridt i bekæmpelsen af Honey Falsification er indførelsen af nye EU -regler for identifikation og fremstilling af honning. Disse regler træder i kraft for at skabe gennemsigtighed: I tilfælde af honningblandinger skal oprindelseslandene og deres procentvise aktier gives i fremtiden. Fødevareentreprenører er forpligtet til at sikre, at deres produkter opfylder kravene i fødevareloven. Situationen for biavlerne i Rheinland-Palatinat var ikke optimal i 2024. Det regnfulde vejr førte til en lavere honninghøst, som i gennemsnit kun var 28,9 kg pr. Bi-koloni. Dette er mere end 10 kg mindre end i 2023 end gennemsnittet var 39,5 kg og landsdækkende 31,6 kg. I Tyskland er der anslået 1,1 millioner bi -kolonier og omkring 170.000 biavlere, hvoraf de fleste har deres arbejde som en hobby eller en tilstødende erhvervelse. For at være i stand til bedre at vurdere situationen i branchen, gennemfører specialistcentret og biavl i Mayen regelmæssigt undersøgelser for honninghøst. For at sikre kvaliteten af honning har den tyske biavlforening etableret sine egne kvalitetsretningslinjer, der er strengere end de juridiske krav. Reel tysk honning skal maksimalt indeholde 18 % vand, mens op til 20 % er tilladt. De andre krav inkluderer et minimumsmængde af inversisk aktivitet og et maksimalt hydroxymethylfurseindhold på 15 mg pr. Kg honning. Disse aspekter er afgørende for at sikre dæk, aromatisk honning og for at minimere risikoen for gæring. Kvalitetskontrol er ikke kun via markeds- og trafikkontrol, men også gennem frivillige foreløbige undersøgelser, hvor biavlere har mulighed for at få deres honning testet inden aftapning. En sådan sporbarhed garanteres af et kontrolnummer på ethvert honningglas; Biavlen skal være placeret i Tyskland, hvilket er bevist ved en pollenanalyse. Dette understreger de høje standarder for honningens kvalitet og ægthed, som beskrevet på webstedet for tysk bieping -forening Nye EU -regler om honningkvalitet
Kvalitetsretningslinjer for den tyske biavlforening
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |