Miel soupçonné: près de 20% des répétitions se sont plaints!
Miel soupçonné: près de 20% des répétitions se sont plaints!
En Rhénanie-Palatinate, près de 20% des échantillons de miel examinés ont été critiqués au cours des cinq dernières années. Ce numéro alarmant a été publié par le ministre de l'Environnement Katrin Eder (Greens) à la demande de Lisa-Marie Jeckel (électeurs gratuits). Au total, 746 échantillons de miel ont été analysés par le Bureau de l'examen de l'État en Rhénanie-Palatinate entre 2019 et 2024, dont 135 échantillons ont été classés comme incapables de profiter. Ces 18% des échantillons se sont plaints ont lancé diverses mesures, notamment des instructions, des ordres et, dans certains cas, même l'implication du procureur. Un produit a également été retiré du commerce après l'émission d'une amende. Il est frappant qu'il n'y ait pas de connaissance d'un lien entre le miel faux et le crime organisé, comme sur le site Web de Ökotest .
Afin de contrer le problème de la falsification du miel, la German Beekeeping Association a lancé le projet UE Harmhoney. Ce projet vise à optimiser et à harmoniser les méthodes d'analyse pour déterminer les falsifications de miel. Au début de la nouvelle année, 26 échantillons de miel authentiques d'Allemagne ont déjà été envoyés au centre de recherche conjoint de l'UE. Au total, la German Beekeeping Association a collecté une centaine de répétitions qui se déroulent dans le projet. Les résultats doivent non seulement fournir des recommandations pour la normalisation des organisations de normalisation, mais également montrer la nécessité d'une base de données complète de miel avec différentes variétés et origines afin de mieux contrôler la qualité, comme sur le site Web de la
Lignes directrices de qualité de l'Association allemande de l'apiculture
Pour garantir la qualité du miel, l'Association allemande de l'apiculture a établi ses propres directives de qualité qui sont plus strictes que les exigences légales. Le vrai miel allemand doit contenir un maximum de 18% d'eau, tandis que par la loi, jusqu'à 20% sont autorisés. Les autres exigences comprennent une quantité minimale d'activité inversique et une teneur maximale de furse hydroxyméthyl de 15 mg par kg de miel. Ces aspects sont cruciaux pour assurer les pneus, le miel aromatique et pour minimiser le risque de fermentation.
Le contrôle de la qualité se fait non seulement via le marché et les contrôles de la circulation, mais aussi par le biais d'examens préliminaires volontaires, dans lesquels les apiculteurs ont la possibilité de tester leur miel avant la bouteille. Une telle traçabilité est garantie par un numéro de contrôle sur n'importe quel verre miel; L'apiculture doit être située en Allemagne, qui est prouvée par une analyse du pollen. Cela souligne les normes élevées de la qualité et de l'authenticité du miel, comme décrit sur le site Web de la Association d'apiéation allemande
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