Méz gyanú alatt: A próbák csaknem 20% -a panaszkodott!

Méz gyanú alatt: A próbák csaknem 20% -a panaszkodott!

A Rajna-Falatinate-ban a vizsgált mézminták csaknem 20 % -át kritizálták az elmúlt öt évben. Ezt a riasztó számot Katrin Eder (Greens) környezetvédelmi miniszter tette közzé Lisa-Marie Jeckel (ingyenes szavazók) kérésére. Összesen 746 mézmintát elemeztek a Rhinaand-Palatinate Állami Vizsgáló Iroda 2019 és 2024 között, ebből 135 mintát minősítettek, hogy nem tudják élvezni. A panaszkodott minták 18 % -a különféle intézkedéseket kezdeményezett, ideértve az utasításokat, a megrendeléseket és bizonyos esetekben az ügyész bevonását is. A bírság kiadását követően egy terméket is kivették a kereskedelemből. Meglepő, hogy nincs ismeret a mézes hamis és a szervezett bűncselekmény közötti kapcsolatról, mint a html "> html.

A méz hamisításának problémájának elkerülése érdekében a Német Méhészeti Szövetség elindította az EU Harmhoney projektet. A projekt célja az elemzési módszerek optimalizálása és harmonizálása a mézes hamisítások meghatározása érdekében. Az új év elején 26 hiteles mézmintát küldtek el a németországi EU Közös Kutatóközpontjába. Összességében a Német Méhészeti Szövetség mintegy 100 próbát gyűjtött össze, amelyek a projektbe áramolnak. Az eredményeknek nemcsak ajánlásokat kell adniuk a szabványosítási szervezetek szabványosítására, hanem meg kell mutatniuk a különféle fajtákkal és eredetű méz átfogó adatbázisára annak érdekében, hogy jobban ellenőrizhessük a minőséget, mint a Deutsche Beatrbund weboldalán. .

Új EU -szabályok a méz minőségére

Egy másik fontos lépés a mézes hamisítás elleni küzdelemben az új EU -szabályok bevezetése a méz azonosítására és gyártására. Ezek a szabályok hatályba lépnek az átláthatóság megteremtésére: mézkeverékek esetén a származási országokat és azok százalékos részesedését a jövőben kell megadni. Az élelmiszer -vállalkozók kötelesek biztosítani, hogy termékeik megfeleljenek az élelmiszerjog követelményeinek.

A méhészek helyzete a Rajna-kelában 2024-ben nem volt optimális. Az esős időjárás alacsonyabb méz-betakarítást eredményezett, amely átlagosan csak 28,9 kg volt. Ez több mint 10 kg -nál kevesebb, mint 2023 -ban, mint az átlag 39,5 kg és országos 31,6 kg. Németországban becslések szerint 1,1 millió méhkatúra és körülbelül 170 000 méhész van, akiknek többsége hobbi vagy szomszédos akvizícióként dolgozik. Annak érdekében, hogy jobban felmérje az ipar helyzetét, a speciális központ és a méhészet, a méhben rendszeresen végezzen felméréseket a mézes betakarításról.

A Német Méhészeti Szövetség minőségi irányelvei

A méz minőségének biztosítása érdekében a Német Méhészeti Szövetség létrehozta saját minőségi irányelveit, amelyek szigorúbbak, mint a jogi követelmények. A valódi német méznek legfeljebb 18 % vizet kell tartalmaznia, míg a törvény szerint akár 20 % is megengedett. A többi követelmény magában foglalja az inversic aktivitás minimális mennyiségét és a maximális hidroxi -metil -furse -tartalmat 15 mg / kg méz. Ezek a szempontok kulcsfontosságúak a gumiabroncsok, az aromás méz biztosítása és az erjesztés kockázatának minimalizálása érdekében.

A minőség -ellenőrzés nemcsak piaci és forgalomirányításon keresztül történik, hanem önkéntes előzetes vizsgákon keresztül is, amelyekben a méhészeknek lehetősége nyílik a méznek a palackozás előtti tesztelésére. Az ilyen nyomon követhetőséget minden mézespohár ellenőrzési száma garantálja; A méhészet Németországban kell elhelyezkednie, amelyet egy pollen elemzés bizonyítja. Ez hangsúlyozza a méz minőségének és hitelességének magas színvonalát, amint azt a