Miele sotto sospetto: quasi il 20% delle prove si è lamentato!
Miele sotto sospetto: quasi il 20% delle prove si è lamentato!
In Rhineland-Palatinato, quasi il 20 % dei campioni di miele esaminati è stato criticato negli ultimi cinque anni. Questo numero allarmante è stato pubblicato dal ministro dell'ambiente Katrin Eder (Greens) su richiesta di Lisa-Marie Jeckel (elettori liberi). In totale, 746 campioni di miele sono stati analizzati dall'ufficio dell'esame statale Rhineland-Palatinato tra il 2019 e il 2024, di cui 135 campioni sono stati classificati come incapaci di godere. Questi campioni lamentati del 18 % hanno avviato varie misure, tra cui istruzioni, ordini e in alcuni casi anche il coinvolgimento del pubblico ministero. Un prodotto è stato anche eliminato dal commercio dopo l'emissione di una multa. È sorprendente che non vi sia alcuna conoscenza di una connessione tra il crimine falso e organizzato di miele, come sul sito web di .
Un altro passo importante nella lotta alla falsificazione del miele è l'introduzione di nuove regole dell'UE per l'identificazione e la produzione di miele. Queste regole entrano in vigore per creare trasparenza: in caso di miscele di miele, i paesi di origine e le loro azioni percentuali dovranno essere fornite in futuro. Gli imprenditori alimentari sono tenuti a garantire che i loro prodotti soddisfino i requisiti della legge alimentare. La situazione per gli apicoltori in Rhineland-Palatinato non era ottimale nel 2024. Il tempo piovoso ha portato a un raccolto di miele inferiore, che era in media solo 28,9 kg per colonia di api. Questo è più di 10 kg in meno rispetto al 2023 rispetto alla media era di 39,5 kg e a livello nazionale 31,6 kg. In Germania ci sono circa 1,1 milioni di colonie di api e circa 170.000 apicoltori, la maggior parte dei quali ha il loro lavoro di hobby o di acquisizione adiacente. Per poter valutare meglio la situazione nel settore, il Centro specializzato e l'apicoltura a Mayen conducono regolarmente sondaggi per il raccolto del miele. Per garantire la qualità del miele, l'associazione dell'apicoltura tedesca ha stabilito le proprie linee guida di qualità più severi dei requisiti legali. Il vero miele tedesco deve contenere un massimo del 18 % di acqua, mentre per legge, sono consentiti fino al 20 %. Gli altri requisiti includono una quantità minima di attività inversica e un contenuto massimo di idrossimetil Furse di 15 mg per kg di miele. Questi aspetti sono fondamentali per garantire pneumatici, miele aromatico e per ridurre al minimo il rischio di fermentazione. Il controllo di qualità non è solo tramite il mercato e i controlli del traffico, ma anche attraverso esami preliminari volontari, in cui gli apicoltori hanno l'opportunità di far testare il loro miele prima dell'imbottigliamento. Tale tracciabilità è garantita da un numero di controllo su qualsiasi bicchiere di miele; L'apicoltura deve essere situato in Germania, che è dimostrato da un'analisi del polline. Ciò sottolinea gli elevati standard della qualità e dell'autenticità del miele, come descritto sul sito Web di Associazione dell'apicoltura tedesca Nuove regole UE sulla qualità del miele
Linee guida per la qualità dell'associazione dell'apicoltura tedesca
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