Medus įtarus: Beveik 20% repeticijų skundėsi!
Medus įtarus: Beveik 20% repeticijų skundėsi!
ReinoLand-Palatinate beveik 20 % ištirtų medaus mėginių buvo kritikuojami per pastaruosius penkerius metus. Šį nerimą keliantį skaičių Lisa-Marie Jeckel (nemokami rinkėjai) prašymą paskelbė aplinkos ministras Katrinas Ederis (Žalieji). Iš viso 2019–2024 m. Rhineland-Palatinate valstybės egzamino tarnyba išanalizavo 746 medaus mėginius, iš kurių 135 mėginiai buvo klasifikuojami kaip nesugebantys mėgautis. Šie 18 % skundų pavyzdžių inicijavo įvairias priemones, įskaitant instrukcijas, įsakymus ir kai kuriais atvejais net ir prokuroro dalyvavimą. Išleidus baudą, produktas taip pat buvo pašalintas iš prekybos. Stebina tai, kad nėra žinių apie ryšį tarp melagingo ir organizuoto nusikalstamumo, nes elis
Siekdama kovoti su medaus klastojimo problema, Vokietijos bitininkystės asociacija pradėjo ES projektą „Harmhoney“. Šiuo projektu siekiama optimizuoti ir suderinti analizės metodus, kad būtų galima nustatyti medaus klastojimą. Naujųjų metų pradžioje 26 autentiški medaus mėginiai iš Vokietijos jau buvo išsiųsti į Jungtinį ES tyrimų centrą. Iš viso Vokietijos bitininkystės asociacija surinko apie 100 repeticijų, kurios patenka į projektą. Rezultatai turėtų ne tik pateikti standartizacijos organizacijų standartizacijos rekomendacijas, bet ir parodyti, kad reikia išsamios medaus, turinčio skirtingų veislių ir kilmės, duomenų bazės, kad būtų galima geriau kontroliuoti kokybę, kaip deatscheSchung/"> deTe BELELERBUNERBUNDERBELERBUNDESCHERBUDBUNDENSE BELELELERBUNDENS.
Kitas svarbus kovos su medaus klastojimu žingsnis yra naujų ES taisyklių, skirtų medaus identifikavimui ir gamybai, įvedimas. Šios taisyklės įsigalioja siekiant sukurti skaidrumą: „Medaus mišinių“ atveju kilmės šalys ir jų procentinės akcijos turės būti suteiktos ateityje. Maisto verslininkai privalo užtikrinti, kad jų produktai atitiktų maisto įstatymo reikalavimus. 2024 m. Reinelando palatino bitininkų situacija nebuvo optimali. Lietus oras lėmė mažesnį medaus derlių, kuris vidutiniškai buvo tik 28,9 kg vienos bičių kolonijos. Tai yra daugiau nei 10 kg mažesnis nei 2023 m., Ne vidurkis buvo 39,5 kg, o visoje šalyje - 31,6 kg. Apskaičiuota, kad Vokietijoje yra 1,1 milijono bičių kolonijų ir apie 170 000 bitininkų, kurių dauguma dirba kaip hobis ar gretimas įsigijimas. Siekdamas geriau įvertinti situaciją pramonėje, Mayen specialiųjų centrų centras ir bitininkystė reguliariai atlieka medaus derliaus apklausas. Siekdama užtikrinti medaus kokybę, Vokietijos bitininkystės asociacija sukūrė savo kokybės gaires, kurios yra griežtesnės nei teisiniai reikalavimai. Tikruoju vokišku medumi turi būti ne daugiau kaip 18 % vandens, o pagal įstatymą - iki 20 %. Kiti reikalavimai apima minimalų inversinio aktyvumo kiekį ir maksimalų 15 mg hidroksimetil -furse kiekį - 15 mg vienam kg kg medaus. Šie aspektai yra labai svarbūs siekiant užtikrinti padangas, aromatinį medų ir sumažinti fermentacijos riziką. Kokybės kontrolė yra ne tik per rinkos ir eismo kontrolę, bet ir atliekant savanoriškus preliminarius egzaminus, kurių metu bitininkai turi galimybę išbandyti savo medų prieš išpilstydami išpilstymą. Tokį atsekamumą garantuoja bet kurio medaus stiklo kontrolės numeris; Bitinys turi būti Vokietijoje, o tai įrodo žiedadulkių analizė. Tai pabrėžia aukštus medaus kokybės ir autentiškumo standartus, kaip aprašyta Vokietijos bitininkų asociacija Naujos ES taisyklės dėl medaus kokybės
Vokietijos bitininkystės asociacijos kokybės gairės
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |