Honing onder verdenking: bijna 20% van de repetities klaagde!

In Rheinland-Pfalz wurden fast 20% der Honigproben beanstandet. Umweltministerin Eder informiert über Maßnahmen gegen Verfälschungen.
In Rijnland-palatinaat werd bijna 20% van de honingmonsters bezwaar gemaakt. Minister van Milieu Eder informeert over maatregelen tegen vervalsing. (Symbolbild/ANAG)

Honing onder verdenking: bijna 20% van de repetities klaagde!

In Rijnland-palatinaat is in de afgelopen vijf jaar bijna 20 % van de onderzochte honingmonsters bekritiseerd. Dit alarmerende nummer werd gepubliceerd door minister van Milieu Katrin Eder (Greens) op verzoek van Lisa-Marie Jeckel (gratis kiezers). In totaal werden 746 honingmonsters geanalyseerd door het Rijnland-Palatinate State Examination Office tussen 2019 en 2024, waarvan 135 monsters werden geclassificeerd als niet in staat om te genieten. Deze 18 % van de geklaagde monsters startte verschillende maatregelen, waaronder instructies, bestellingen en in sommige gevallen zelfs de betrokkenheid van de officier van justitie. Een product werd ook uit de handel gehaald nadat een boete was uitgegeven. Het is opvallend dat er geen kennis is van een verbinding tussen Honey False en georganiseerde misdaad, zoals op de website van >>>>>>> deutche beilbund.

Nieuwe EU -regels over honingkwaliteit

Een andere belangrijke stap bij het bestrijden van honingvervalsvorming is de introductie van nieuwe EU -regels voor de identificatie en productie van honing. Deze regels worden van kracht om transparantie te creëren: in het geval van honingmixen moeten de landen van herkomst en hun percentage aandelen in de toekomst worden gegeven. Voedselondernemers zijn verplicht ervoor te zorgen dat hun producten voldoen aan de vereisten van de voedselwetgeving.

De situatie voor de imkers in Rijnland-palatinaat was niet optimaal in 2024. Het regenachtige weer leidde tot een lagere honingoogst, die gemiddeld slechts 28,9 kg per bijenkolonie was. Dit is meer dan 10 kg minder dan in 2023 dan het gemiddelde was 39,5 kg en landelijk 31,6 kg. In Duitsland zijn er naar schatting 1,1 miljoen bijenoloniën en ongeveer 170.000 imkers, van wie de meesten hun werk hebben als een hobby of een aangrenzende acquisitie. Om de situatie in de industrie beter te kunnen beoordelen, voert het gespecialiseerde centrum en bijenteelt in Mayen regelmatig enquêtes uit voor honingoogst.

Kwaliteitsrichtlijnen van de Duitse bijenteeltvereniging

Om de kwaliteit van honing te waarborgen, heeft de Duitse bijenteeltvereniging haar eigen kwaliteitsrichtlijnen vastgesteld die strenger zijn dan de wettelijke vereisten. Echte Duitse honing moet maximaal 18 % water bevatten, terwijl wettelijk tot 20 % is toegestaan. De andere vereisten omvatten een minimale hoeveelheid inversische activiteit en een maximaal hydroxymethyl furse -gehalte van 15 mg per kg honing. Deze aspecten zijn cruciaal om banden, aromatische honing te garanderen en om het risico op gisting te minimaliseren.

Kwaliteitscontrole is niet alleen via markt- en verkeerscontroles, maar ook door vrijwillige vooronderzoeken, waarin imkers de mogelijkheid hebben om hun honing te laten testen voordat ze bottelen. Een dergelijke traceerbaarheid wordt gegarandeerd door een bedieningsnummer op honingglas; De bijenteelt moet zich in Duitsland bevinden, wat wordt bewezen door een pollenanalyse. Dit onderstreept de hoge normen van de kwaliteit en authenticiteit van de honing, zoals beschreven op de website van de Duitse bijenteede vereniging

Details
Quellen