Mel sob suspeita: quase 20% dos ensaios reclamaram!
Mel sob suspeita: quase 20% dos ensaios reclamaram!
Na Renânia-Palatinato, quase 20 % das amostras de mel examinadas foram criticadas nos últimos cinco anos. Esse número alarmante foi publicado pelo ministro do Meio Ambiente, Katrin Eder (Greens), a pedido de Lisa-Marie Jeckel (eleitores gratuitos). No total, 746 amostras de mel foram analisadas pelo Escritório de Exames do Estado da Renânia-Palatinato entre 2019 e 2024, das quais 135 amostras foram classificadas como incapazes de desfrutar. Esses 18 % das amostras reclamadas iniciaram várias medidas, incluindo instruções, ordens e, em alguns casos, até o envolvimento do promotor público. Um produto também foi retirado do comércio depois que uma multa foi emitida. It is striking that there are no knowledge of a connection between honey false and organized crime, as on the website of Ökotest is reported.
Para combater o problema da falsificação do mel, a Associação Alemã de apicultura lançou o projeto da UE Harmhoney. Este projeto tem como objetivo otimizar e harmonizar os métodos de análise para determinar as falsificações do mel. No início do ano novo, 26 amostras autênticas de mel da Alemanha já foram enviadas ao centro de pesquisa conjunta da UE. No total, a Associação de Apiculturas Alemãs coletou cerca de 100 ensaios que fluem para o projeto. Os resultados não devem apenas fornecer recomendações para padronização para organizações de padronização, mas também mostram a necessidade de um banco de dados abrangente de mel com diferentes variedades e origens para poder controlar melhor a qualidade, como no site do .
Outra etapa importante no combate à falsificação do mel é a introdução de novas regras da UE para a identificação e fabricação de mel. Essas regras entram em vigor para criar transparência: no caso de mixagens de mel, os países de origem e suas ações percentuais terão que ser dadas no futuro. Os empresários de alimentos são obrigados a garantir que seus produtos atendam aos requisitos da lei de alimentos. A situação para os apicultores na Renânia-Palatinato não foi ideal em 2024. O clima chuvoso levou a uma menor colheita de mel, que era de apenas 28,9 kg por colônia de abelhas. Isso é superior a 10 kg menor que em 2023 do que a média foi de 39,5 kg e em todo o país 31,6 kg. Na Alemanha, existem cerca de 1,1 milhão de colônias de abelhas e cerca de 170.000 apicultores, a maioria dos quais tem seu trabalho como hobby ou uma aquisição adjacente. Para poder avaliar melhor a situação no setor, o centro especializado e a apicultura em Mayen conduzem regularmente pesquisas para a colheita de mel. Para garantir a qualidade do mel, a Associação de Apicultura Alemã estabeleceu suas próprias diretrizes de qualidade mais rigorosas que os requisitos legais. O mel alemão real deve conter um máximo de 18 % de água, enquanto por lei, até 20 % são permitidos. Os outros requisitos incluem uma quantidade mínima de atividade inversa e um teor máximo de hidroximetil furse de 15 mg por kg de mel. Esses aspectos são cruciais para garantir pneus, mel aromático e minimizar o risco de fermentação. O controle de qualidade não é apenas por meio de controles de mercado e tráfego, mas também através de exames preliminares voluntários, nos quais os apicultores têm a oportunidade de testar seu mel antes do engarrafamento. Essa rastreabilidade é garantida por um número de controle em qualquer vidro de mel; A apicultura deve estar localizada na Alemanha, o que é comprovado por uma análise de pólen. Isso sublinha os altos padrões de qualidade e autenticidade do mel, conforme descrito no site da Associação Alemanha de Aceso Novas regras da UE sobre qualidade de mel
Diretrizes de qualidade da Associação Alemã de Apicultura
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |