Miere sub suspiciune: Aproape 20% din repetiții s -au plâns!

Miere sub suspiciune: Aproape 20% din repetiții s -au plâns!

În Rhineland-Palatinat, aproape 20 % din eșantioanele de miere examinate au fost criticate în ultimii cinci ani. Acest număr alarmant a fost publicat de ministrul Mediului, Katrin Eder (Greens), la cererea Lisa-Marie Jeckel (alegători gratuite). În total, 746 de probe de miere au fost analizate de Biroul de examinare de stat din Palatinat din Renania între 2019 și 2024, dintre care 135 de probe au fost clasificate drept incapabile să se bucure. Acești 18 % din eșantioanele reclamate au inițiat diverse măsuri, inclusiv instrucțiuni, comenzi și, în unele cazuri, chiar și implicarea procurorului public. Un produs a fost, de asemenea, scos din comerț după ce a fost emisă o amendă. Este izbitor faptul că nu există cunoștințe despre o legătură între miere falsă și criminalitate organizată, ca pe site-ul

Pentru a contracara problema falsificării mierii, Asociația Germană a Albinelor a lansat proiectul UE Harmhoney. Acest proiect își propune să optimizeze și să armonizeze metodele de analiză pentru a determina falsificările de miere. La începutul noului an, 26 de probe de miere autentice din Germania au fost deja trimise la Centrul comun de cercetare al UE. În total, Asociația Germană a Albinei a colectat aproximativ 100 de repetiții care intră în proiect. The results should not only provide recommendations for standardization for standardization organizations, but also show the need for a comprehensive database of honey with different varieties and origins in order to be able to better control the quality, as on the website of the Deutsche Beilerbund .

Noile reguli UE privind calitatea mierii

Un alt pas important în combaterea falsificării de miere este introducerea de noi reguli UE pentru identificarea și fabricarea mierii. Aceste reguli intră în vigoare pentru a crea transparență: în cazul amestecurilor de miere, țările de origine și acțiunile procentuale ale acestora vor trebui să fie date în viitor. Antreprenorii alimentari sunt obligați să se asigure că produsele lor îndeplinesc cerințele dreptului alimentar.

Situația pentru apicultorii din Renania-Palatinat nu a fost optimă în 2024. Vremea ploioasă a dus la o recoltă mai mică de miere, care a fost doar 28,9 kg pe colonie de albine în medie. Aceasta este mai mare de 10 kg mai mică decât în ​​2023 decât media a fost de 39,5 kg și la nivel național 31,6 kg. În Germania există aproximativ 1,1 milioane de colonii de albine și aproximativ 170.000 de apicultori, cei mai mulți dintre ei au munca lor ca hobby sau o achiziție alăturată. Pentru a putea evalua mai bine situația din industrie, centrul de specialitate și apicultura din Mayen efectuează în mod regulat sondaje pentru recolta de miere.

Ghid de calitate al Asociației Germane a Apiculturii

Pentru a asigura calitatea mierii, Asociația Germană a Apiculturii și -a stabilit propriile orientări de calitate care sunt mai stricte decât cerințele legale. Mierea reală germană trebuie să conțină maximum 18 % apă, în timp ce, prin lege, sunt permise până la 20 %. Celelalte cerințe includ o cantitate minimă de activitate inversă și un conținut maxim de blană de hidroximetil de 15 mg pe kg miere. Aceste aspecte sunt cruciale pentru a asigura anvelopele, miere aromatică și pentru a minimiza riscul de fermentare.

Controlul calității nu este doar prin controale de piață și trafic, ci și prin examene preliminare voluntare, în care apicultorii au posibilitatea de a -și testa mierea înainte de îmbuteliere. O astfel de trasabilitate este garantată de un număr de control pe orice sticlă de miere; Apicultura trebuie să fie localizată în Germania, care este dovedită printr -o analiză a polenului. Aceasta subliniază standardele ridicate ale calității și autenticității mierii, așa cum este descris pe site -ul Asociația germană a apiculturii