Nuoret kyvyt loistavat Tavern -taistelussa Ala -Itävallassa!

Nuoret kyvyt loistavat Tavern -taistelussa Ala -Itävallassa!

24. maaliskuuta 2025 Kirchbergin majatalon "Grüner Baum" oppisopimuskouluttajat ovat onnellinen kolmesta palkinnosta tämän vuoden "Wirtshaus-battle" -tapahtumassa. Tämä kilpailu, joka tapahtui nyt 16. kertaa, on tärkeä osa Itävallan alemman majatalon kulttuuria ja pidettiin 26. helmikuuta HLF Krems Tourism Schoolissa. Yhteensä 26 nuorta kykyä osallistui kategorioihin 'keittiö' ja 'palveluun', jotka osoittivat heidän taitonsa asiantuntijan tuomariston edessä.

Wirtshaus-taisteluun pyritään edistämään jälkeläisiä ja vahvistamaan alueellista identiteettiä gastronomiassa. Kaikki osallistujat alkoivat parantaa uramahdollisuuksiaan gastronomiassa. "Tämä tapahtuma on ratkaisevan tärkeä gastronomian tulevaisuuden varmistamiseksi alueellamme", selittää Lower Itävallan Inn -kulttuurin tiedottaja.

tulokset ja palkinnot

Osallistujien kova työ palkittiin. Tuomaristo, joka koostuu asiantuntijoista, kuten Michael Duscher ja Harald Pollak, myönsi kultaa ja hopeahintoja parhaimmille kyvyille eri kategorioissa. 'Palvelun' luokan tulokset ovat merkittäviä:

• 1./2. Oppisopimusvuosi: Kulta Michael Kühmayerille (Landgasthaus Stockerwirt, Sulz i. Wienerwald)
• 3./4. Oppitunnit: Kulta Nina Wendtille (Mörwald "Zur Traube", Feuersbrunn)

'Keittiön' luokassa myös erinomaiset palvelut tunnistettiin:

• 1. Liikuntavuosi: Guillermo Rabadanin kulta (Green Baum Wirtshaus, Kirchberg AM Change)
• 2. Oppisopimusvuosi: Kulta David Wielandille (Hueber Bründl)
• 3./4. Liikuntavuosi: Kulta Philipp Taborskylle (Landgasthof Bachlerhof, Kematen A.D.YBBS)

Lisäksi kaikki osallistujat saivat lahjoja tunnustuksena sitoutumisestaan. Tätä sitoutumista rahoittavat yhteistyökumppanit, kuten Ala -Itävallan ja Mautner Markhofin kauppakamari, samoin kuin kannattajat, kuten Haubis ja Kotányi.

haasteet ja tehtävät

Kilpailukykyiset tehtävät olivat vaativia ja monipuolisia. 'Keittiö' -luokassa osallistujien oli valmistettava kursseja ostoskärrystä, jossa on alueellisia ainesosia, joilla on kriteerit, kuten maku, esitys, luovuus ja havainto. Palvelualueella osallistujien oli esitettävä 4 ruokalajin valikko ja osoitettava heidän teoreettisen ja käytännön tietonsa. Tähän sisältyy taulukon sisustus, vieraiden käsitteleminen, valitusten hallinta ja juomien valmistelu.

Erityisen haastava osallistujille 3./4. Vuonna oli lisätehtävä alkoholin vapaan cocktailin luomiseen. Nämä käytännön kokemukset ovat korvaamattomia oppisopimuskouluttajille ja myötävaikuttavat taitojensa kehittämiseen.

Alempi Itävallan Inn -kulttuuri, joka on järjestänyt omaa oppisopimuskilpailua vuodesta 2009, on erittäin tärkeä merkitys catering -vaiston ja koulujen väliselle yhteistyölle. Aloitteet, kuten "Wirtshauskultur Lower Itävalta", tukevat näitä tavoitteita. Kampanjan "Gastro - Hoib So Wüd" -kampanjan avulla nuorille on myös tietoa gastronomian koulutusmahdollisuuksia.

Tämä kilpailu mahdollistaa siten merkittävän impulssin edistää nuoria kykyjä catering -kaupassa ja edistää korkean laadun turvaamista alemmassa Itävallan majatalossa.