Jauni talentai šviečia smuklės mūšyje Žemutinėje Austrijoje!

Jauni talentai šviečia smuklės mūšyje Žemutinėje Austrijoje!
2025 m. Kovo 24 d. Kirchbergo „Grüner Baum“ mokiniai laimi apie tris apdovanojimus šių metų „Wirtshaus-Battle“ apdovanojimuose. Šis konkursas, kuris dabar vyko 16 -ąjį kartą, yra svarbi Žemutinės Austrijos užeigos kultūros dalis ir įvyko vasario 26 d. HLF Krems turizmo mokykloje. Iš viso 26 jauni talentai dalyvavo kategorijose „virtuvėje“ ir „paslaugos“, kurios parodė jų įgūdžius prieš ekspertų žiuri.
„Wirtshaus-Battle“ siekia skatinti palikuonis ir sustiprinti regioninę tapatybę gastronomijoje. Visi dalyviai pradėjo tobulinti savo karjeros galimybes gastronomijoje. „Šis įvykis yra labai svarbus siekiant užtikrinti gastronomijos ateitį mūsų regione“, - aiškina Žemutinės Austrijos užeigos kultūros atstovas.
Rezultatai ir apdovanojimai
Sunkus dalyvių darbas buvo apdovanotas. Žiuri, susidedanti iš tokių ekspertų kaip Michaelas Duscheris ir Haraldas Pollakas, aukso ir sidabro kainos suteikė geriausius talentus skirtingose kategorijose. Rezultatai „Paslaugų“ kategorijoje yra nuostabūs:
- 1./2. Pameistrystės metai: Auksas Michaelas Kühmayeris (Landgasthaus Stockerwirt, Sulz I. Wienerwald)
- 3./4. Pamokos: Auksas Nina Wendt (Mörwald „Zur Traube“, Feuersbrunn)
„Virtuvės“ kategorijoje taip pat buvo pripažintos puikios paslaugos:
- 1. Mankštos metai: auksas Guillermo Rabadanui (Green Baum Wirtshaus, Kirchberg AM PRAŠYMAS)
- 2. Pameistrystės metai: auksas Davidui Wielandui („Hueber the Host Bründl“)
- 3./4. Pratybos metai: auksas Philipp Taborsky (Landgasthof Bachlerhof, Kematen A.D.YBBS)
Be to, visi dalyviai gavo dovanų kaip pripažinimą už savo įsipareigojimą. Šį įsipareigojimą finansuoja tokios bendradarbiavimo partneriai kaip Prekybos rūmai Žemutinėje Austrijoje ir Mautneris Markhofas, taip pat rėmėjai, tokie kaip Haubis ir Kotányi.
iššūkiai ir užduotys
Konkurencinės užduotys buvo reikalaujamos ir įvairios. „Virtuvės“ kategorijoje dalyviai turėjo paruošti kursus iš pirkinių krepšelio su regioniniais ingredientais, kurių kriterijai buvo tokie kaip skonis, pristatymas, kūrybiškumas ir porcijos, kurias reikia pastebėti. „Tarnavimo“ srityje dalyviai turėjo pateikti 4 patiekalų meniu ir parodyti savo teorines bei praktines žinias. Tai apėmė stalo dekoravimą, bendravimą su svečiais, skundų valdymą ir gėrimų paruošimą.
Ypač sudėtinga dalyviams nuo 3/4 -ųjų metų buvo papildoma užduotis -sukurti nemokamą alkoholio kokteilį. Ši praktinė patirtis yra neįkainojama mokiniams ir prisideda prie jų įgūdžių ugdymo.
Žemutinės Austrijos užeigos kultūra, kuri nuo 2009 m. Organizavo savo pameistrystės konkurenciją, suteikia didelę reikšmę praktiniam artumui ir bendradarbiavimui tarp maitinimo instinkto ir mokyklų. Tokios iniciatyvos kaip „Wirtshauskultur Lower Austria“ palaiko šiuos tikslus. Vykdydami kampaniją „Mokymas gastro - hoib So wüd“, jauni žmonės taip pat informuojami apie gastronomijos mokymo galimybes.
Taigi ši konkurencija suteikia galimybę reikšmingą impulsą skatinti jaunus talentus prekyboje viešojo maitinimo įstaigose ir prisidėti prie aukštos kokybės saugojimo Žemutinėje Austrijos užeigoje.Details | |
---|---|
Quellen |