Tinerii talente strălucesc la bătălia de tavernă din Austria de Jos!

Tinerii talente strălucesc la bătălia de tavernă din Austria de Jos!

Pe 24 martie 2025, ucenicii hanului „Grüner Baum” din Kirchberg sunt fericiți despre trei premii la „Wirtshaus-Battle” din acest an. Această competiție, care a avut loc acum pentru a 16 -a oară, este o parte importantă a culturii inferioare a Hanului austriac și a avut loc pe 26 februarie la HLF Krems Tourism School. Un total de 26 de tineri talente au luat parte la categoriile „bucătărie” și „serviciu”, care și -au demonstrat abilitățile în fața unui juriu expert.

Wirtshaus-Battle își propune să promoveze urmașii și să consolideze identitatea regională în gastronomie. Toți participanții au început să -și îmbunătățească oportunitățile de carieră în gastronomie. „Acest eveniment este crucial pentru a asigura viitorul gastronomiei în regiunea noastră”, explică un purtător de cuvânt al culturii de jos a Hanului austriac.

rezultate și premii

Munca grea a participanților a fost răsplătită. Juriul, format din experți precum Michael Duscher și Harald Pollak, au acordat prețuri de aur și argint celor mai bune talente din diferite categorii. Rezultatele din categoria „serviciu” sunt remarcabile:

• 1./2. Anul uceniciei: aur pentru Michael Kühmayer (Landgasthaus Stockerwirt, Sulz i. Wienerwald)
• 3./4. Lecții: aur pentru Nina Wendt (Mörwald "Zur Traube", Feuersbrunn)

În categoria „bucătărie”, au fost recunoscute și servicii excepționale:

• 1. Anul de exercițiu: aur pentru Guillermo Rabadan (Green Baum Wirtshaus, Kirchberg Am Change)
• 2. Anul uceniciei: aur pentru David Wieland (Hueber gazda din Bründl)
• 3./4. Anul de exercițiu: aur pentru Philipp Taborsky (Landgasthof Bachlerhof, Kematen A.D.YBBS)

În plus, toți participanții au primit cadouri ca recunoaștere pentru angajamentul lor. Acest angajament este finanțat de parteneri de cooperare, cum ar fi Camera de Comerț din Austria de Jos și Mautner Markhof, precum și susținători precum Haubis și Kotányi.

provocări și sarcini

Sarcinile competitive au fost solicitante și variate. În categoria „bucătărie”, participanții au fost nevoiți să pregătească cursuri de la un coș de cumpărături cu ingrediente regionale, cu criterii precum gustul, prezentarea, creativitatea și porționarea pentru a fi observate. În zona „serviciu”, participanții au fost nevoiți să prezinte un meniu în 4 feluri și să demonstreze cunoștințele lor teoretice și practice. Aceasta a inclus decorarea tabelului, tratarea cu oaspeții, gestionarea reclamațiilor și pregătirea băuturilor.

deosebit de provocator pentru participanții din cel de -al treilea/al 4 -lea an a fost sarcina suplimentară de a crea un cocktail fără alcool. Aceste experiențe practice sunt de neprețuit pentru ucenici și contribuie la dezvoltarea abilităților lor.

Cultura Incor -Austriacă Inferioară, care își organizează propria competiție de ucenicie din 2009, acordă o importanță deosebită proximității practice și cooperării dintre instinctul de catering și școli. Inițiative precum „The Wirtshauskultur Lower Austria” susțin aceste obiective. Prin campania „Predarea în Gastro - Hoib So Wüd”, tinerii sunt, de asemenea, informați despre oportunitățile de instruire în gastronomie.

Această competiție permite astfel un impuls semnificativ de promovare a talentelor tinere în comerțul de catering și să contribuie la asigurarea de înaltă calitate în Inferința Austriacă de Jos.