Силни жени в гастрономията: Доклад за успешни предприемачи!

Силни жени в гастрономията: Доклад за успешни предприемачи!

Malika Jakobs, операторът на ресторант Evarrant в Bad EMS, си направи име в търговията с кетъринг. В интервю за Бен-Куриер Аня Шрок съобщава за кариерата на Якобс и предизвикателствата, които тя усвои в своята самостоятелна заетост за десет години. Схамаиески от Париж и израства в Мюнхен, Якобс сега живее в района на Рейн-Лан. Тя е завършила чиракуване като мениджър на хотела и е работила в различни райони на гастрономията, включително кетъринг и превъзходен гастрономия.

През 2012 г. тя направи стъпката в самостоятелната заетост и пое естрагона. Начинът, по който имаше нещо, но лесно, защото гастрономията има много предизвикателства. Непредскащите събития, икономическите колебания и липсата на персонал са само няколко от трудностите, с които се сблъсква. Якобс подчертава необходимостта от гъвкавост, за да съществува в тази област.

Жените в хотелиерството: Предизвикателства и възможности

Якобс описва специалната ситуация за жените в гастрономията. Много жени, особено на управленски позиции, трябва да направят повече, за да се приемат сериозно. Това наблюдение се подкрепя от настоящите проучвания, които показват, че жените често работят част -време в хотелиерството. От 140 000 жени в бранша 54 % работна част -време, което е значително в сравнение с почти 30 % от мъжете. Тази част от времето може да доведе до ограничени възможности за кариера.

Особено жените на управленски позиции са по -малко представени по отношение на равенството в индустрията. Примери за успешни жени са Таня Розенбаум, мениджър на хотелски ваканционен комплекс и Никол Ан Хабич, управляващ директор на веригата за франчайзинг на хотела. Последният е разработил франчайзинг модел за „малки хотели“ и говори за предизвикателствата, които се случиха особено по време на пандемията.

Лично развитие и бъдещи визии

в своята независимост, за Jacobs, представянето, а не по пол. Той се описва като ориентирано към решение и вземане на решение, но взема много от своите решения от червата. Понякога тя има предимства, например в работата с занаятчии или гости, но има затруднения с доставчиците, които се доверяват на своите умения.

Якобс дава на младите жени съветите да останат фокусирани върху целта си и да не бъдат обезкуражени. В свободното си време тя намира обезщетение чрез рисуване, туризъм и мотоциклетинг. Дългосрочните им планове включват отваряне на естрагона за различни групи за гости и започване на сътрудничество с велосипедния парк в Bad EMS, за да се справят с активните почиващи.

Тя вижда чудесна възможност за региона във връзката на туристическата традиция, активната ваканция и гастрономията. Якобс може да си представи да се пенсионира през следващите десет години, но би искал да даде възможност на много гости да останат незабравими предварително.