Silné ženy v gastronomii: Úspěšní podnikatelé hlásí!

Silné ženy v gastronomii: Úspěšní podnikatelé hlásí!

Malika Jakobs, operátor restaurace Evarrant v Bad EMS, si v obchodě s stravováním vytvořil jméno. V rozhovoru s Ben-Kurierem podává Anja Schrock o kariéře Jakobsovy kariéry a výzvy, které zvládla ve své samostatně výdělečné činnosti po dobu deseti let. Стамаически z Paříže a vyrostl v Mnichově, Jakobové nyní žijí v okrese Rhein-Lahn. Dokončila učňovskou školu jako manažer hotelu a pracovala v různých oblastech gastronomie, včetně stravování a upscale gastronomie.

V roce 2012 udělala krok do sebevědomí a převzala estragon. Způsob, jakým tam bylo něco jiného než snadné, protože gastronomie má mnoho výzev. Nepředvídatelné události, ekonomické výkyvy a nedostatek zaměstnanců jsou jen několik obtíží, kterým je konfrontován. Jakobs zdůrazňuje potřebu flexibility, aby v této oblasti existoval.

Ženy v hotelovém průmyslu: Výzvy a příležitosti

Jakobs popisuje zvláštní situaci pro ženy v gastronomii. Mnoho žen, zejména na manažerských pozicích, musí udělat více, aby mohly být brány vážně. Toto pozorování je podporováno současnými studiemi, které ukazují, že ženy často pracují v hotelovém průmyslu. Ze 140 000 žen v tomto odvětví, 54 % pracovní část -, což je významné ve srovnání s téměř 30 % mužů. Tato práce na částech může vést k omezeným kariérním příležitostem.

zejména ženy v manažerských pozicích jsou méně zastoupeny z hlediska rovnosti v tomto odvětví. Příklady úspěšných žen jsou Tanja Rosenbaum, manažerka hotelového rekreačního komplexu a Nicole Ann Habich, generální ředitelka franšízového řetězce hotelu. Ten vyvinul franšízový model pro „malé hotely“ a hovoří o výzvách, ke kterým došlo zejména během pandemie.

Osobní rozvoj a budoucí vize

Ve své nezávislosti, pro Jacobs, výkon a ne počty pohlaví. Popisuje se jako řešení zaměřené na řešení a rozhodování, ale mnoho z jeho rozhodnutí dělá ze střeva. Někdy má výhody, například při jednání s řemeslníky nebo hosty, ale má potíže s dodavateli, kteří důvěřují svým dovednostem.

Jakobs dává mladým ženám radu, aby se soustředily na svůj cíl a nebyly odrazovány. Ve svém volném čase najde kompenzaci malováním, turistikou a motocyklikou. Mezi jejich dlouhodobé plány patří otevření estragonu pro různé skupiny hostů a zahájení spolupráce s Bike Park v Bad EMS za účelem oslovení aktivních rekreantů.

Vidí skvělou příležitost pro region ve spojení turistické tradice, aktivní dovolené a gastronomie. Jakobové si dokážou představit odchod do důchodu v příštích deseti letech, ale chtěli by umožnit mnoha hostům, aby předem zůstali nezapomenutelný.