Stærke kvinder i gastronomi: Succesrige iværksættere rapport!

Stærke kvinder i gastronomi: Succesrige iværksættere rapport!

Malika Jakobs, operatøren af ​​Edearrant -restauranten i Bad EMS, har givet et navn for sig selv i cateringhandelen. I et interview med Ben-Kurier rapporterer Anja Schrock om Jakobs 'karriere og de udfordringer, hun mestrede i sin selvstændighed i løbet af ti år. Стамаичеси fra Paris og voksede op i München, Jakobs bor nu i Rhein-Lahn-distriktet. Hun har afsluttet en læreplads som hotelchef og arbejdet inden for forskellige områder af gastronomi, herunder catering og eksklusiv gastronomi.

I 2012 tog hun skridt ind i selvindrettet og overtog den estragon. Den måde, der var andet end let, fordi gastronomien har mange udfordringer. Uforudsigelige begivenheder, økonomiske udsving og mangel på personale er kun et par af de vanskeligheder, som det konfronteres med. Jakobs understreger behovet for fleksibilitet for at eksistere på dette område.

Kvinder i hotelbranchen: Udfordringer og muligheder

Jakobs beskriver den specielle situation for kvinder i gastronomi. Mange kvinder, især i ledelsesstillinger, skal gøre mere for at blive taget alvorligt. Denne observation understøttes af aktuelle undersøgelser, der viser, at kvinder ofte arbejder deltid i hotelbranchen. Af de 140.000 kvinder i branchen deltager 54 %, hvilket er betydeligt sammenlignet med næsten 30 % af mændene. Dette deltidsarbejde kan føre til begrænsede karrieremuligheder.

Især kvinder i ledelsesstillinger er mindre repræsenteret med hensyn til lighed i branchen. Eksempler på succesrige kvinder er Tanja Rosenbaum, manager for et hotelferiekompleks og Nicole Ann Habich, administrerende direktør for en hotelfranchisekæde. Sidstnævnte har udviklet en franchisemodel til "små hoteller" og taler om de udfordringer, der opstod især under pandemi.

Personlig udvikling og fremtidsvisioner

I deres uafhængighed for Jacobs, præstation og ikke kønsantal. Den beskriver sig selv som en løsning -orienteret og beslutning -skabelse, men træffer mange af sine beslutninger ud af tarmen. Nogle gange har hun fordele, for eksempel til at håndtere håndværkere eller gæster, men har svært ved leverandører, der stoler på deres færdigheder.

Jakobs giver unge kvinder råd om at holde sig fokuseret på deres mål og ikke blive afskrækket. I sin fritid finder hun kompensation ved at male, vandre og motorcykling. Deres lange -termiske planer inkluderer at åbne estragonen for forskellige gæstegrupper og indlede samarbejde med Bike Park i Bad EMS for at tackle aktive feriegæster.

Hun ser en stor mulighed for regionen i forbindelse med turisttradition, aktiv ferie og gastronomi. Jakobs kan forestille sig at gå på pension i de næste ti år, men vil gerne gøre det muligt for mange gæster at forblive uforglemmelige på forhånd.