Ισχυρές γυναίκες στη γαστρονομία: επιτυχημένες εκθέσεις επιχειρηματιών!

Ισχυρές γυναίκες στη γαστρονομία: επιτυχημένες εκθέσεις επιχειρηματιών!

Η Malika Jakobs, ο χειριστής του εστιατορίου Evarrant στο Bad EMS, έχει κάνει ένα όνομα για τον εαυτό του στο εμπόριο τροφοδοσίας. Σε συνέντευξή του στον Ben-Kurier, η Anja Schrock αναφέρει την καριέρα του Jakobs και τις προκλήσεις που κατέκτησε την αυτοαπασχόλησή της για δέκα χρόνια. Το с с ° C και μεγάλωσε στο Μόναχο, ο Jakobs ζει τώρα στην περιοχή Rhein-Lahn. Έχει ολοκληρώσει μια μαθητεία ως διευθυντής ξενοδοχείου και εργάστηκε σε διάφορους τομείς γαστρονομίας, συμπεριλαμβανομένης της τροφοδοσίας και της πολυτελή γαστρονομία.

Το 2012 πήρε το βήμα στην αυτοαπασχόληση και ανέλαβε την εστραγκόν. Ο τρόπος με τον οποίο υπήρχε οτιδήποτε άλλο παρά εύκολο επειδή η γαστρονομία έχει πολλές προκλήσεις. Τα απρόβλεπτα γεγονότα, οι οικονομικές διακυμάνσεις και η έλλειψη προσωπικού είναι μόνο μερικές από τις δυσκολίες με τις οποίες αντιμετωπίζει. Ο Jakobs υπογραμμίζει την ανάγκη για ευελιξία για να υπάρξει σε αυτόν τον τομέα.

Γυναίκες στον ξενοδοχειακό κλάδο: Προκλήσεις και ευκαιρίες

Ο Jakobs περιγράφει την ειδική κατάσταση για τις γυναίκες στη γαστρονομία. Πολλές γυναίκες, ειδικά σε διευθυντικές θέσεις, πρέπει να κάνουν περισσότερα για να ληφθούν σοβαρά υπόψη. Αυτή η παρατήρηση υποστηρίζεται από τις τρέχουσες μελέτες που δείχνουν ότι οι γυναίκες συχνά εργάζονται μέρος -ώρα στον ξενοδοχειακό κλάδο. Από τις 140.000 γυναίκες στη βιομηχανία, το 54 % του μέρους εργασίας, το οποίο είναι σημαντικό σε σύγκριση με σχεδόν το 30 % των ανδρών. Αυτή η εργασία -time μπορεί να οδηγήσει σε περιορισμένες ευκαιρίες σταδιοδρομίας.

Ειδικά οι γυναίκες στις θέσεις διαχείρισης αντιπροσωπεύονται λιγότερο από την άποψη της ισότητας στον κλάδο. Παραδείγματα επιτυχημένων γυναικών είναι η Tanja Rosenbaum, διευθυντής ενός συγκροτήματος διακοπών στο ξενοδοχείο και η Nicole Ann Habich, διευθύνων σύμβουλος μιας αλυσίδας franchise ξενοδοχείων. Το τελευταίο έχει αναπτύξει ένα μοντέλο franchise για "μικρά ξενοδοχεία" και μιλάει για τις προκλήσεις που συνέβησαν ειδικά κατά τη διάρκεια της πανδημίας.

Προσωπική ανάπτυξη και μελλοντικά οράματα

στην ανεξαρτησία τους, για τους Jacobs, την απόδοση και όχι τον αριθμό των φύλων. Περιγράφει τον εαυτό του ως λύση -προσανατολισμένη και απόφαση -δημιουργία, αλλά κάνει πολλές από τις αποφάσεις του από το έντερο. Μερικές φορές έχει πλεονεκτήματα, για παράδειγμα στην αντιμετώπιση των τεχνιτών ή των επισκεπτών, αλλά έχει δυσκολία στους προμηθευτές που εμπιστεύονται τις δεξιότητές τους.

Ο Jakobs δίνει στις νέες γυναίκες τη συμβουλή να παραμείνουν επικεντρωμένοι στο στόχο τους και να μην αποθαρρύνονται. Στον ελεύθερο χρόνο της βρίσκει αποζημίωση με ζωγραφική, πεζοπορία και μοτοσικλέτα. Τα μακροπρόθεσμα σχέδιά τους περιλαμβάνουν το άνοιγμα του εστιαγκόν για διαφορετικές ομάδες επισκεπτών και την έναρξη της συνεργασίας με το πάρκο ποδηλάτων σε κακά EMS προκειμένου να αντιμετωπιστούν οι ενεργοί παραθεριστές.

Βλέπει μια μεγάλη ευκαιρία για την περιοχή στη σύνδεση της τουριστικής παράδοσης, των ενεργών διακοπών και της γαστρονομίας. Ο Jakobs μπορεί να φανταστεί τη συνταξιοδότησή του τα επόμενα δέκα χρόνια, αλλά θα ήθελε να επιτρέψει σε πολλούς επισκέπτες να παραμείνουν αξέχαστοι εκ των προτέρων.