Mujeres fuertes en gastronomía: ¡Informe exitosos de emprendedores!

Mujeres fuertes en gastronomía: ¡Informe exitosos de emprendedores!

Malika Jakobs, el operador del restaurante Evarrant en Bad EMS, se ha hecho un nombre en el comercio de catering. En una entrevista con el Ben-Kurier, Anja Schrock informa sobre la carrera de Jakobs y los desafíos que dominó en su trabajo por cuenta propia durante diez años. С quedó en Munich, Jakobs ahora vive en el distrito de Rhein-Lahn. Ha completado un aprendizaje como gerente del hotel y trabajó en varias áreas de gastronomía, incluida la restauración y la gastronomía exclusiva.

En 2012 dio el paso al autoempleo y se hizo cargo del estragón. La forma en que había todo menos fácil porque la gastronomía tiene muchos desafíos. Los eventos impredecibles, las fluctuaciones económicas y la falta de personal son solo algunas de las dificultades con las que se enfrenta. Jakobs enfatiza la necesidad de flexibilidad para existir en esta área.

Mujeres en la industria hotelera: desafíos y oportunidades

Jakobs describe la situación especial para las mujeres en gastronomía. Muchas mujeres, especialmente en puestos gerenciales, tienen que hacer más para ser tomados en serio. Esta observación está respaldada por estudios actuales que muestran que las mujeres a menudo trabajan en parte en la industria hotelera. De las 140,000 mujeres en la industria, el 54 % trabaja en parte, lo que es significativo en comparación con casi el 30 % de los hombres. Este trabajo de parte de la parte puede conducir a oportunidades de carrera restringidas.

Especialmente las mujeres en puestos de gestión están menos representadas en términos de igualdad en la industria. Ejemplos de mujeres exitosas son Tanja Rosenbaum, gerente de un complejo de vacaciones en hotel y Nicole Ann Habich, directora gerente de una cadena de franquicias del hotel. Este último ha desarrollado un modelo de franquicia para "pequeños hoteles" y habla de los desafíos que ocurrieron especialmente durante la pandemia.

Desarrollo personal y visiones futuras

En su independencia, para jacobs, rendimiento y no conteos de género. Se describe a sí mismo como una solución orientada y decisión, pero toma muchas de sus decisiones fuera del intestino. A veces tiene ventajas, por ejemplo, al tratar con artesanos o invitados, pero tiene dificultades con los proveedores que confían en sus habilidades.

Jakobs ofrece a las mujeres jóvenes el consejo de mantenerse enfocados en su objetivo y no desanimarse. En su tiempo libre, encuentra compensación pintando, senderismo y motociclismo. Sus planes a largo plazo incluyen abrir el estragón para diferentes grupos de invitados e iniciar la cooperación con el parque de bicicletas en Bad EMS para abordar los vacacionistas activos.

Ella ve una gran oportunidad para la región en la relación de la tradición turística, las vacaciones activas y la gastronomía. Jakobs puede imaginarse retirarse en los próximos diez años, pero quisiera permitir que muchos invitados se mantengan inolvidables de antemano.