Vahvat naiset gastronomiassa: Menestyneet yrittäjät raportoivat!

Vahvat naiset gastronomiassa: Menestyneet yrittäjät raportoivat!

Malika Jakobs, Bad EMS: n Evarrant -ravintolan ylläpitäjä, on saanut itselleen nimen catering -kaupassa. Ben-Kurierin haastattelussa Anja Schrock raportoi Jakobsin urasta ja haasteista, jotka hän hallitsi itsenäisen ammatinharjoittamisessa kymmenen vuoden aikana. Pariisista ja Münchenissä varttui Pariisista ja kasvoi Münchenissä nyt Rhein-Lahnin alueella. Hän on suorittanut oppisopimuskoulutuksen hotellipäällikkönä ja työskennellyt gastronomian eri alueilla, mukaan lukien catering ja hyväpalkkainen gastronomia.

Vuonna 2012 hän otti askeleen itsensä työttömyyteen ja otti haltuunsa tarragonin. Tapa, jolla oli kaikkea muuta kuin helppoa, koska gastronomialla on monia haasteita. Ennustamattomat tapahtumat, taloudelliset vaihtelut ja henkilöstön puute ovat vain muutamia vaikeuksia, joihin se kohtaa. Jakobs korostaa joustavuuden tarvetta, jotta se olisi tällä alueella.

Hotelliteollisuuden naiset: haasteet ja mahdollisuudet

Jakobs kuvaa naisten erityista tilannetta gastronomiassa. Monien naisten, etenkin johtotehtävissä, on tehtävä enemmän ottaakseen vakavasti. Tätä havaintoa tukevat nykyiset tutkimukset, jotka osoittavat, että naiset työskentelevät usein osittain hotelliteollisuudessa. Teollisuuden 140 000 naisesta 54 % työskentelee osa -ajan, mikä on merkittävä verrattuna lähes 30 prosenttiin miehistä. Tämä osa -aikatyö voi johtaa rajoitettuihin uramahdollisuuksiin.

erityisesti johtotehtävissä olevat naiset ovat vähemmän edustettuina tasa -arvona teollisuudessa. Esimerkkejä menestyvistä naisista ovat hotellin loma -kompleksin johtaja Tanja Rosenbaum ja hotellin franchising -ketjun toimitusjohtaja Nicole Ann Habich. Jälkimmäinen on kehittänyt franchising -mallin "pienille hotelleille" ja puhuu haasteista, jotka tapahtuivat etenkin pandemian aikana.

Henkilökohtainen kehitys ja tulevat visiot

heidän itsenäisyytensä, Jacobsin, suorituskyvyn eikä sukupuolen lukumäärän suhteen. Se kuvaa itseään ratkaisu -suuntautuneena ja päätöksentekoon, mutta tekee monet sen päätöksistä suolistosta. Joskus hänellä on etuja esimerkiksi käsityöläisten tai vieraiden kanssa tekemisissä, mutta hänellä on vaikeuksia taitoihinsa luotettavien toimittajien kanssa.

Jakobs antaa nuorille naisille neuvoja pysyäkseen keskittymisessä tavoitteeseensa eikä olla lannistunut. Vapaa -ajallaan hän löytää korvauksen maalaamalla, retkeilyssä ja moottoripyöräilyssä. Heidän pitkän aikavälin suunnitelmiinsa kuuluu tarragonin avaaminen eri vierasryhmille ja yhteistyön aloittaminen BAD EMS: n pyöräpuiston kanssa aktiivisten lomailijoiden torjumiseksi.

hän näkee alueelle loistavan mahdollisuuden turistiperinteiden, aktiivisen loman ja gastronomian yhteydessä. Jakobit voivat kuvitella eläkkeelle siirtyvän seuraavan kymmenen vuoden aikana, mutta haluaisivat antaa monille vieraille mahdollisuuden pysyä unohtumattomana etukäteen.