Strong Women in Gastronomy: Successfhat entrepreneurs rapportent!

Strong Women in Gastronomy: Successfhat entrepreneurs rapportent!

Malika Jakobs, l'opérateur du restaurant Evarrant dans Bad EMS, s'est fait un nom dans le commerce de la restauration. Dans une interview avec The Ben-Kurier, Anja Schrock rapporte la carrière de Jakobs et les défis qu'elle a maîtrisés dans son travail indépendant sur dix ans. Стамаически de Paris et a grandi à Munich, les Jakobs vivent maintenant dans le district de Rhein-Lahn. Elle a rempli un apprentissage en tant que directeur d'hôtel et a travaillé dans divers domaines de la gastronomie, notamment la restauration et la gastronomie haut de gamme.

En 2012, elle a fait le pas dans l'emploi de soi et a repris l'estragon. La façon dont il y avait tout sauf facile parce que la gastronomie a de nombreux défis. Les événements imprévisibles, les fluctuations économiques et le manque de personnel ne sont que quelques-unes des difficultés auxquelles elle est confrontée. Jakobs souligne le besoin de flexibilité pour exister dans ce domaine.

Femmes dans l'industrie hôtelière: défis et opportunités

Jakobs décrit la situation spéciale des femmes en gastronomie. De nombreuses femmes, en particulier aux postes de direction, doivent faire plus pour être pris au sérieux. Cette observation est soutenue par des études actuelles qui montrent que les femmes travaillent souvent dans l'industrie hôtelière. Sur les 140 000 femmes de l'industrie, 54% travaillent en temps de partie, ce qui est significatif contre près de 30% des hommes. Ce travail de partie-temps peut conduire à des opportunités de carrière restreintes.

, en particulier les femmes dans les postes de gestion, sont moins représentés en termes d'égalité dans l'industrie. Tanja Rosenbaum, responsable d'un complexe de vacances à l'hôtel et de Nicole Ann Habich, directeur général d'une chaîne de franchise hôtelière. Ce dernier a développé un modèle de franchise pour les "petits hôtels" et parle des défis qui se sont produits en particulier pendant la pandémie.

Développement personnel et visions futures

Dans leur indépendance, pour Jacobs, la performance et non le nombre de sexes. Il se décrit comme une solution orientée vers une solution et la prise de décision, mais prend bon nombre de ses décisions dans l'intestin. Parfois, elle a des avantages, par exemple dans le traitement des artisans ou des invités, mais a des difficultés avec les fournisseurs qui font confiance à leurs compétences.

Jakobs donne aux jeunes femmes les conseils de rester concentrés sur leur objectif et de ne pas être découragés. Pendant son temps libre, elle trouve une compensation par peinture, randonnée et moto. Leurs plans à long terme incluent l'ouverture de l'estragon pour différents groupes d'invités et la coopération avec le parc de vélos dans Bad EMS afin de s'adresser aux vacanciers actifs.

Elle voit une excellente occasion pour la région dans la connexion de la tradition touristique, des vacances actives et de la gastronomie. Jakobs peut imaginer prendre sa retraite au cours des dix prochaines années, mais aimerait permettre à de nombreux clients de rester inoubliables à l'avance.